小说类：《浠蕲烽火》34 开眼界槽房看做酒 惊敌胆大刀鬼神惊

浠蕲烽火

（原创作品）

《峥嵘岁月》四部曲

第一部

谨以此书献给我县在抗日战争中阵亡的将士和牺牲的同胞们

朱升

小说类：《浠蕲烽火》34

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第34回11、12（5）

开眼界槽房看做酒     惊敌胆大刀鬼神惊

小五子见到了那位叔叔二十多岁，长得帅极了，满头的黑发，浓眉大眼，瓜子脸，白净无须，他不长不矮，中等身材，一件黑色的棉上衣，蓝色的夹裤，走起路来一阵风似的，听文武哥说，他叫余早凡，是新四军中有名的美男子。

中饭时，小五子看到余早凡和徐光道一同在管家的饭厅里吃饭，小五子便有意和他接近，想找机会和他说话。

偏偏余早凡一见到小五子，便牵住他的手，说要带他去玩玩。小五子便高兴地同他一道去了。

走过大樟树，余早凡把小五子带到管家东边的一排厢房边，老远就闻到一股酒香，原来，管家正在这儿做酒，准备过年。

做酒的师傅是请来的，他正在做谷酒。余早凡十分爱酒，对做酒是十分的内行，他带着小五子参观了做谷酒的全部工艺流程，并不时给小五子详加讲解，小五子这才知道，酒是这样作成的。

首先是蒸谷，把稻谷洗净，放进大锅里加水蒸熟，蒸熟的稻谷要放在地上摊凉。

接着是拌酒曲，放入大缸中封闭发酵，发酵好了便到处弥漫着浓浓的酒香。

最后一步便是取酒了，把发酵好的稻谷放入大锅中加水蒸煮，大锅上面是专门用来取酒的锡锅，它装满了冷水，由于酒精比水更容易汽化，汽化的酒精遇冷又变成液体，顺着锡锅的尖底流下，流进漏斗状的器皿，由导管流出酒甑，便是酒了。最先流出的是酽酒头子，越往后酒就越淡，酒取完了，流出来的便是蒸溜水。锅里剩下的便是酒糟。

小五子对余早凡叔叔的讲解，有的地方听不大懂，但是他弄清楚了酒是这样作成的，是一件十分复杂的事儿。

余早凡确实爱酒，小五子看着他喝了三杯酽酒头了，喝得津津有味。

余早凡笑对小五子说：“喜欢喝酒吗？”

“不喜欢，怪辣的，受不了”。小五子老实承认。

“哎，不喝酒算什么男子汉！”余早凡摇了摇头，“酒，可是个好东西，要学会喝酒，懂吗？”

余早凡的大刀，在新四军中是出了名的。

有一次徐光道与余早凡外出宣传抗日，发动群众，途中与四个下乡扰民的日伪军遭遇。伪军一名头目认出了徐光道，四把明晃晃的刺刀正在逼近，情况十分危俭。余早凡一摆大刀，飞也似地冲进敌丛，手起刀落，离徐光道最近的一名伪军人头落地。

另三名伪军吃了一惊，丢下徐光道，端着刺刀向余早凡冲来。余早凡让过大鼻子伪军的刺刀，反手一削，小眼睛伪军的半个脑袋和右臂被削掉，其躯体随着步枪倒在地上。

余早凡的喊杀声，吓得另两名伪军调头就跑，徐光道、余早凡拾起敌人的步枪，两声枪响，逃跑的两名伪军都躺下了。

徐光道、余早凡每人背着两支三八大盖和两条装得满满的子弹带，他们满载而归了。

小五子缠着余早凡教他的刀术，余早凡异常高兴，便教他几招。从此，小五子常在大樟树下，拿着一根木棍练习刀术了。张细苟看见了，也跟着比划，小五子干脆收张细苟为徒弟，把从余早凡那儿学来的招术再教给张细苟。这两个好朋友加师徒，便常常在大樟树下练刀术了。

朱升2021、4、3、

蕲春县朱升

2021、11、1、