冬天最爱这早餐，比包子馅饼都省事好吃，10分钟一锅，薄皮大馅！
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。冬天最爱这早餐，比包子馅饼都省事好吃，10分钟一锅，薄皮大馅！今天小面姨给大家分享一道“韭菜卷”的做法，简单易学，可口好吃，喜欢的朋友可以跟着小面姨学起来。之前的菜谱分享里，我曾经多次给大家分享我们这么的面食，很多人都非常喜欢，更有粉丝建议，我从面食入手，多教大家做一些面食的做法。在我家里，我老公是最爱吃面食的，一日三顿几乎都与面食有关。我和儿子偶尔还吃一些米饭之类的食物，可是老公一顿不吃面食就感觉饿的受不了。所以我隔三差五就要给他做喜欢吃的面食。春夏之时，韭饼是老公最爱吃的菜饼，冬天我偶尔也做给他吃，不过今天决定换个新吃法，给他做一道韭菜卷吃吃。
冬天这蔬菜做成早餐卷，清理肠胃提高抵抗力，孩子特爱吃不上火！这个韭菜卷早餐可以吃，晚餐也没有问题，有菜有蛋营养丰富。味道鲜香适口，用了少许的韭菜，最近没空做饺子，孩子又想吃饺子，老公却想吃韭菜饼，想来想去，今早就做这个美味的韭菜卷。给孩子和老公解解馋，让这父子俩都吃的开心快乐一些。记得小时候妈妈经常做给我和姐姐哥哥吃的，我也是根据记忆中妈妈的做法做的，韭菜里加了鸡蛋虾皮，早餐吃了能量满满，皮薄薄的，馅料多多的，咬一口，香的很。这道韭菜卷上桌之后，我感觉比韭菜饼还抢手，老公和儿子抢着吃，不一会就把一锅的韭菜卷吃了个干干净净。现在我这这道美味的做法分享给大家喜欢的朋友可以做给自己家人吃。
面粉 / 韭菜 / 鸡蛋
虾皮 / 盐 / 油 / 胡椒粉 / 蚝油
1、准备200克面粉，将一半的面粉一边用筷子搅拌一边加开水，搅成絮状，另一半面粉用凉水搅拌成面絮。
2、一起和成面团，盖上盖子醒发10分钟。
3、这是提前准备好的韭菜碎，鸡蛋碎，虾皮。韭菜1把洗净切碎，2个鸡蛋打散，在锅里炒成熟炒散，再准备1把虾皮。
4、韭菜碎里，加1大勺熟油，搅拌均匀，防止出汤。
5、再把准备好的鸡蛋碎，虾皮和韭菜混合，加半勺盐，1勺蚝油，少许胡椒粉搅拌成馅料。
6、面团取出再次揉光滑，切成小面剂，擀成薄薄的面皮，面皮上摊均匀馅料，然后两边向里对折，然后在上面再铺上少许馅料。
7、然后从一端卷起来，菜卷胚就做好了，是不是很简单。
8、在笼屉上抹上油，放上卷好的菜卷。
9、锅里的水开后，上锅蒸15分钟就可以了。
10、出锅盛在盘子里，可以配上调好的醋蒜汁，那味道可真美。