开胃解馋的3道家常菜，营养好吃不上火，经济实惠又方便！

一、四川麻辣豆腐

1.准备豆腐以及各种调料。将锅中倒入清水，把豆腐切成块放入锅中并撒上一点盐，盖上锅盖。等水烧开了以后，把豆腐捞出来并放入冷水中。

2.将锅烧热，并倒入食用油，在油温达到三成热的时候就可以将肉末倒入锅中，并在锅中放入豆瓣酱、葱姜末爆炒。炒出香味以后就在锅中倒入一碗清水。放入豆腐、老抽和味精。盖上锅盖，等待收汁就可以出锅了。

二、清炒红苋菜

1.先将红苋菜清洗干净，并摘去梗部。

2.将大蒜切碎放在一边备用。

3.将锅烧热，并倒入食用油，将蒜末倒入锅中爆炒，炒出香味以后就可以将实现准备好的红苋菜一起倒入锅中翻炒，红苋菜炒软了以后就在锅中放入少于的食用盐翻炒均匀，出锅之前在撒少许的鸡精并翻炒均匀。

三、红烧牛肉汤煮面条

1.将锅中加入清水，并将面条放入锅中，盖上锅盖煮几分钟。等面条煮熟了以后就可以捞出备用。

2.将现成的红烧牛肉汤放入锅中煮开，可以在加入一个鸡蛋，盖上锅盖煮熟就可以了。

3.最后将面条倒入煮熟的红烧牛肉汤中，撒上葱花就完成了。