用蜂蜜给肉上色的方法，烧烤加蜂蜜的好处

　　随着生活水平的提高，蜂蜜在生活中的应用越来越广泛，很多菜肴都会添加蜂蜜，有些时候也会用蜂蜜给食物上色，那用蜂蜜给肉上色的方法是什么呢?

　　蜂蜜给肉上色的方法比较简单，蜂蜜之所以能给肉上色，是因为蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖。蜂蜜上色的原理其实是糖的焦化作用，与普通糖类物质的原理一样，不过白糖上色颜色比较重，蜂蜜上色颜色相对略浅，但是颜色更鲜艳诱人。蜂蜜与肉质混合，在高温下出现变色，就完成了整个上色过程。

　　下面田野牧蜂教大家具体的上色方法。烧烤是最常见的用蜂蜜上色的肉类吃法，而蜂蜜上色一般是使用蜂蜜水，将水白蜜和水按照1:1的比例混合在一起，放置在一旁备用，先将肉类食品烤制一会，然后在表面刷上一层蜂蜜水，翻动一下，每一面都刷上，接着再进行烤制，这样遇到高温，肉类食品表面就会出现漂亮的颜色，好看又好吃。

　　蜂蜜不仅可以上色，还能够增加口感。蜂蜜含有的丰富葡萄糖和果糖增加了一定的甜度，而且甜而不腻，蜂蜜也可以帮助解腻，同时蜂蜜具有很强的吸水性，可以减少在烘烤过程中肉类的水分流失，使烧烤出的肉质不至于太硬，口感更软嫩。并且蜂蜜即使被高温破坏掉大部分的营养物质，营养价值也高于普通调味品，相对来说更健康!