教你在家自制排骨焖饭，简直是焖饭之王！关键是成功率高

很多人觉得做菜很难，即使是照着菜谱做也是很多时候没办法掌握火候，导致后面做出来的菜味道都因为火候掌握得不好没有大厨做的好吃，但是大厨的高超厨艺也是经过日积月累才有的。如果你也能够坚持不断地实践，虽然不会成为大厨，但是做几个菜也不用看菜谱了，而且也能够掌握好火候了，做出来的饭菜也是可口的。但是很多做菜小白还是有这个苦恼，想着有没有一种菜对厨艺的要求不是很高，做得好吃的成功率比较高呢？其实是有的，今天为大家介绍这道排骨焖饭就是一道连小白做，成功率也很高的菜，而且这道菜还因为其美味被称为”焖饭之王“，不要看它的名字觉得很难，其实这道菜的做法相当的简单。接下来小编就为大家介绍下如何做排骨焖饭。

首先准备300克左右的新鲜排骨、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、十三香、葱、姜、蒜、小洋葱、玉米粒、胡萝卜。

第一步：先将买来的新鲜排骨清洗干净，然后切成3厘米左右的小段，如果自己切不好，可以让卖排骨的老板帮忙切下，付一点手工费即可。然后起锅烧水，将排骨冷水下锅，等到水开后就将排骨捞起来。

第二步：准备一个碗，在里面加入3勺生抽、1勺半老抽、2勺料酒、2勺蚝油、1勺白糖、 半勺十三香然后混合均匀。将成2根葱切段，准备2片姜、2瓣蒜切片，1个小洋葱清洗干净后切丝备用，30g玉米粒，30g胡萝卜清洗干净后切丁备用。

第三步：用中火预热平底锅，这里最好是用平底锅，受热比较均匀，后面操作起来比较方便，然后往锅里倒两勺油，加2勺食用油，放入切好的葱姜蒜，爆香捞出留点底油，将排骨倒入炒至两面金黄，倒入2中的酱汁翻炒均匀，再倒入300ml水煮至沸腾后将排骨盛起来以备用。

第四步：拿出自己平时煮饭的电饭煲，清洗干净，在内胆里面抹一层猪油，猪油可以增加香味，后面焖出来的饭会比较香，没有的话，其他的油也可以。然后放入200g洗净的大米，将排骨连汤一起倒在米饭上，汤汁大约没过大米一指节，再放入之前准备好的胡萝卜丁和玉米粒，盖上盖按下煮饭键。等到电饭煲完成了工作，你就可以打开盛起来搅拌均匀开吃啦，然后也可以在碗上面撒一点葱花，让饭更有卖相。

就这样一道美味营养的排骨焖饭就做好了，前面的火候没掌握好也没关系，电饭煲拯救你的厨艺，之前的翻炒是为了更加入味，排骨更加好吃一点，这种排骨焖饭很适合手残党哦，赶紧试试吧，看到这样鲜汁味浓的排骨焖饭让人忍不住想吃一口了。