健康美食推荐：糖醋白菜排骨、木耳炒核桃仁、清蒸鲈鱼、玉子虾仁

糖醋白菜排骨

材料：排骨 白菜 黄酒(料酒) 番茄酱 姜 陈醋 白醋 糖 淀粉 盐

做法

1、排骨洗净入沸水中焯烫出血水，捞出冲洗去浮沫，骨渣备用

2、白菜洗净用手撕碎或切成宽条。

3、姜去皮洗净切片。

4、炒锅烧热放油，放入排骨、姜、黄酒(约1汤碗)、陈醋(约2汤碗)翻炒均匀，加水至排骨高度上盖烧开，转中火烧20分钟左右，放入白菜、番茄酱(约2汤匙)继续烧10分钟左右，放适量盐、白醋(约1汤匙)、糖(约2汤匙)、淀粉勾芡收汁即可。

木耳炒核桃仁

材料：核桃仁60g、木耳100g、油、盐、葱、辣椒、香菜、鸡精、酱油

做法：

1.木耳用清水泡软，摘去根部，撕成小朵，清洗干净备用

2.核桃仁适量，葱和辣椒洗净切小段，香菜也洗干净切小段

3.水烧开后把木耳和核桃仁焯一下，捞出沥干水分

4.锅中放油，放入葱花和辣椒煸出香味

5.放入木耳和核桃仁，加酱油、盐、鸡精翻炒均匀

6.最后放入香菜翻炒均匀即可出锅

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、蒸鱼豉油、油适量。

做法

1.鲈鱼去掉内脏和鱼鳞清洗干净，在身上斜切几刀，葱切成葱花和葱丝，姜切片。

2.把料酒和盐混合后均匀的涂抹在鱼身上，盘底放一些姜片和葱花，然后放鱼，在鱼的身上放葱花和姜片。

3.锅中烧开水，放入鱼蒸8-10分钟，关火后再虚蒸3-5分钟。将盘中葱和姜挑出丢弃，倒掉盘中多余汤汁，把葱丝撒到鱼身上。

4.锅中烧热油，浇倒在鱼身上，再把蒸鱼豉油倒入锅中，少添一点水烧开后淋在鱼身上即可。

玉子虾仁

材料：500g日本豆腐、100g鲜虾、30g青豆、盐、酱油、香油、淀粉、水。

做法：

1、日本豆腐2袋，鲜虾15只左右、清洗后挑出沙线去除表壳，青豆少许；

2、用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片状；

3、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁；

4、装点青豆，撒少许盐，准备入蒸屉；

5、上锅蒸，锅开后三、五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感；

6、把蒸出来的水分倒入碗中，加少许淀粉调均匀（如果水分过少，可适量添加少许冷水）；

7、把水淀粉倒入锅中，加入少许一品鲜（酱油），待形成薄薄的芡汁之后关火即可；

8、把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的玉子虾仁上，有点小造型的玉子虾仁就可以上桌了