康曼笛卡萨图：红酒竖放好还是斜放好？很多人还不懂

　　波尔多红酒在众多法国酒中，品质和口感出众，受到不少消费者的喜爱和收藏。那么，红酒在存放时，一定要斜放吗？究竟红酒竖放好还是斜放好呢？不懂的朋友可要看过来啦！

　　首先，波尔多葡萄酒指的是由波尔多产区的葡萄酿制的葡萄酒。波尔多堪称“葡萄酒天堂”，波尔多产区得益于冰河时期形成的多样化的地形地貌，以及理想的气候条件和丰富的水资源，出产世界上最顶级、最复杂的葡萄酒，其酿酒历史长达数个世纪之久。

　　波尔多葡萄酒以红葡萄酒为主，其主要由梅洛、赤霞珠和品丽珠酿制，梅洛能赋予葡萄酒柔和优雅的酒体，还能提升一点酒精度；赤霞珠则是给葡萄酒带来特殊的香气、结构以及单宁。而品丽珠由于它的开花、结果期与梅洛、赤霞珠的不同，可以互补就可以减少天气灾害对于葡萄的影响。

　这样混酿的波尔多红酒赋予葡萄酒复杂度和层次感，成为许多追逐葡萄酒本色和质朴的人的最爱，许多人都有收藏红酒的习惯。那么，这种红酒在收藏过程中，竖放好还是斜放好呢？

　　由于木塞和酒要进行接触，酒会令木塞保持湿润状态，木塞不会令酒洒出来，木塞一直是膨胀状态，就能达到密封的效果，杜绝红酒与空气发生反应，留住原汁原味。因此，红酒存放以斜放为宜。

　　红酒和白酒，啤酒的性质不同，红酒在酿制的过程中，稳定性没有这两种就好，而且跟其他的就不太一样，不仅特别怕热，还特别怕光，瓶口大多都是用木塞子封口的，也正是因为这样的原因，红酒在存放的时候一定要斜着放，目的就是为了让木塞和红酒充分接触，来保证红酒的口感。让红酒斜着放，是因为红酒能够让木塞变得更加湿润，能够让我们开红酒的过程更加顺利，

　　如果是竖着放红酒，久了之后木塞就会变干，和瓶口的间隙也就越来越大了，达不到完全密封的效果。要是太多空气和瓶子里的红酒发生接触，那红酒会被氧化，也就影响了口感和品质。另外，干燥的木塞很容易断裂，这样不好取出来，也就享受不到美酒了，相当尴尬。

　　总之，红酒在存放过程中要斜着放为宜，这样才能保证红酒的品质和口感更大程度不被影响和破坏。以上就是今天的全部内容，你学会了吗？