原来要做好一碗重庆小面，好配方是必不可少的 / 开普饭

长图长图长图长图长图长图

重庆小面配方一共是三页,先前两个都发了,这是最后一个,希望能帮到有用的人.

一.原材料准备 1.酸辣粉条: 一般选用重庆产的红薯粉,分干粉和湿粉(外观很类似,但是湿粉水分较重). 2.酸辣粉底汤原材料: 冷冻鸡骨架1斤,筒子大骨1斤,批发市场一般30元/件,一件大概10斤左右 ...

重庆美食招牌之一重庆小面! 一碗小面最关键就是佐料! 佐料里面最关键就是油辣子! 油辣子的制作过程非常详细哟感谢大家的支持与关注拉我一哈,想不想想非常想陌生人加速眼睛嗯,那好今天就讲出来的幽蓝色渲 ...

小面面的制作面的加工方法相比较调味方法要简单很多.取中筋面粉5千克,加入盐20克.食用碱30克混合均匀,注入清水2-2.2千克,和成质地均匀的碱水面团,用压面机压好面团,用面条机做出面条.取面条放入 ...

说到重庆给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅.美女之类的,但是重庆还有一种美食比火锅还出名,那就是重庆小面.小面是重庆人生活的一部分,已经深深融入到每个人的血液里,一天不吃小面就感觉还缺点什么,很多人 ...

一.小面秘制燃油配方做法材料配比: 主料:1000g油(色拉油) 辅料:大葱(切成段)50g,生姜(切片)40g,洋葱(切片)40克,芹菜40克,大蒜(拍破)40克,花椒5g 香料:八角10g,山奈 ...

说到重庆小面,常看<非诚勿扰>的人肯定知道,主持人孟爷爷常常念叨的就是,要开一家重庆面馆,而他最常挂在嘴边的面,就是重庆小面了!亲们恐怕不知道的是,CCTV的一次节目评选重庆特色美食,排在 ...

原来要做好一碗重庆小面，好配方是必不可少的