上万元的高档白茶，喝出几十块的廉价味道，怎么了？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

价格较贵的产品，好像更容易获得他人的芳心。

在大家眼里，贵价产品等于好用的产品。

然而，事与愿违。

就像一款护肤产品，它的用途是用来抗衰老的，价格非常之高。

但是，它并不适合年轻小姑娘，毕竟人家还不需要抗衰老啊。

有的时候，贵的产品，并不一定适合自己。

还有某些三无产品，打着高价的幌子，招摇撞骗。

让无数人错以为，它的价格这么高，质量应该不会太差。

殊不知，无良商家就是这么不要脸。

前些日子，有位茶友提了一个问题：

他说，为什么价值上万的白茶，喝起来感觉差点意思呢？

在茶友看来，价格较贵的茶叶，应该风味卓绝才是。

当喝到的味道不对劲，让人生疑。

到底是什么原因导致这种情况出现呢？接下来细细分析。

《2》

经过细细了解之后，方才知道真相。

原来这位茶友是在某掌柜那喝到一泡，据说来自1980年的老白茶。

在与茶掌柜聊天的时候，知道了它的售价，至少大几万。

当我听到这个年份的时候，第一直觉就是这茶好可怕。

当下市面上常见的老白茶，年份多数集中在4、5年左右，再高点的就是6、7年，这些年份的老白茶都不太常见。

像10年、20年陈的老白茶，除了某些大厂或者白茶爱好者手中会有少量库存之外，在市场上几乎遇不到。

更别提1980年的白茶，整整41年陈的茶叶，仔细想一想还有点恐怖。

将时间往前推，在几十年前，白茶还是一个小透明。

谁会关注它，谁会批量制作它，谁会将其长期存放至今？

就算有，也不会轻易拿出来分享，唯有到它价值的顶峰，或者重要的时刻才拿出来为自己获取利益。

怎么可能在面对一个普通茶客的时候取出来喝，这未免太过奢侈。

再者，10年陈的老白茶数量都非常少见，更何况40年陈的白茶。

这个年份在村姑陈眼里，等同于天方夜谭。

曾经收到过朋友寄来的一泡茶，那也是来自1980年。

用黑色泡袋装着，外包装上写古树老白茶，生产于1980年。

剪开泡袋，倒出干茶，入目的便是黑色，是那种像煤炭的黑色。

这哪像是白茶，若是不说，会被误认为是岩茶吧。

白茶即便陈化多年也不会变得如此漆黑，当下便知这茶存在猫腻。

极有可能是做旧茶，以超高年份博取眼球，获得关注，获取利润。

说来也是，如此高年份的白茶，的确会让人感到好奇，忍不住想要一探究竟。

追求优质好茶的茶友，都是不差银子的主，花高价将其拿下不无可能。

然而，花高昂的价格，将这样的劣质茶拿到手，即便手中的闲钱再多，也没有必要吃这样的亏。

颜色漆黑如墨的“老白茶”，不会好喝到哪里去。

除非，味觉失灵。

《3》

当然，除了买到的白茶品质不佳，会影响茶汤风味。

冲泡方法不当，也会破坏汤水滋味。

当茶友买到优质好茶的时候，自然想给它最好的待遇。

用自己认为最好的茶具冲泡它，才是对好茶最大的不辜负。

例如，价格昂贵的紫砂壶。

自古以来，好马配好鞍，好茶配好器。

用昂贵的茶具冲泡优质白茶，是天生的绝配。

但是，价格上的匹配，就能证明紫砂壶真的适合冲泡白茶吗？

实际上，并非如此。

紫砂壶有很多拥护者，他们有的是爱好者，有的是茶掌柜，有的是壶商。

紫砂壶爱好者，爱它的器型，爱它的姿态。

某些茶掌柜，爱的是它的作用，可以掩盖劣质茶的真面目。

紫砂壶是用某些特殊泥料制作而成，在烧结的过程中，表面具有无数个细密的小气孔。

这些小气孔的作用可不小，可以吸收各种味道，同样可以释放各种气息。

可以吸收茶香，同样可以吸附异味。

当某款茶品质有问题，内部含有大量的异味杂味，用紫砂壶冲泡可以将部分异味吸附，从而不被别人发现。

可以吸附异味杂味，是某掌柜推崇紫砂壶冲泡白茶的重要原因。

而壶商爱紫砂壶，理由更加简单，可以为自己获取利润。

但是，即便喜欢紫砂壶也不能太过盲目，要看清楚事实。

紫砂壶会吸附茶香，会释放各种味道，并且出水口较小，容易造成闷泡的情况。

如此一来，就会泡出一杯不香不醇且苦涩的茶汤。

价值上万的白茶，也会泡出几十块的味道。

《4》

买茶、冲泡是决定茶汤风味的关键。

只是，很多人会忽略一个重点，那就是储存。

对于任何茶叶来说，储存都是一道大关。

要是储存不当，即便价格颇高，也无济于事。

白茶在仓储的过程中，最怕水分以及异味。

水分会让茶叶的干度不符合标准，在一定温度的加持下，会出现过度发酵的情况。

从而生出各种异味杂味，沦为劣质茶。

而异味，则会导致茶叶原本的茶香出现偏差，变得杂乱无章，毫无馥郁香气可言。

包装使用不当，或者存放环境不妥，都会导致白茶变得廉价。

有一位茶友，曾斥巨资买了些白茶，用两层塑料袋长期存茶。

结果可想而知，茶叶的风味变得寡淡且充满异味，叶片也被过度氧化，呈现灰黑色。

塑料袋，既不避光，也无法起到紧实密封、防潮的作用。

光线可以直接照射到茶叶上，会导致其中的营养物质大量流失，品质变差。

仅仅两层塑料袋是很脆弱的，稍不注意就会出现破损，此时水分子以及异味杂味就可以肆无忌惮地进入内部，与其发生反应，让养分流失。

存放白茶，推荐使用三层包装，分别用铝袋、食品级别的塑料袋以及五层厚度的瓦楞纸箱，给予层层防护。

包装紧实后，存茶环境不容忽视。

像地下室、厨房、客厅等地，并不适合存放白茶。

太过潮湿且均充斥着异味杂味，将白茶存放其中，风险极大。

存放白茶，建议存放在干燥、卫生、无异味的环境内。

比如，专门用来存茶的小房间、书房或者闲置的客房。

若是存茶数量较多的话，可以购置空调以及抽湿机，来确保存茶环境内的温度以及湿度。

要是仓储不到位，导致茶叶受潮变质，哪怕价格再昂贵，喝起来都不会有多美妙的滋味。

《5》

还是想给茶友们提个醒：

价格贵的茶叶，品质并不一定好。

价格并不一定等于价值。

总是有一些不良掌柜利用这样的手段，将某款茶价格定得非常高，让人产生错觉。

实际上，不过是障眼法罢了。

若是手中的茶叶品质好，仍旧觉得滋味不对，那么就需要从其它地方找原因。

或是冲泡方法有误，或是储存不当，无论是因为什么，及时醒悟便好。

有些因为仓储不当造成茶叶变质，是很难挽回的。

只能汲取教训，不再犯错。

当一款茶滋味让自己感觉不对劲，得从多个方面入手，才能找出真正的原因。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。