秋季吃红薯好处多

秋季吃红薯好处多

秋季是红薯上市的季节，红薯有丰富的营养，富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及铁、铜、钾等矿物质。由于红薯脂肪含量低，产生的热量少，又富含膳食纤维，能够给人增加强烈的饱腹感，非常适合减肥人士食用。

营养学研究表明，每百克红薯产生的热量是99千卡，只有同等重量米饭的1/3，部分人群将其作为主食，从而减少其他食物对的摄入量，这倒是一个可行的方法。

但要注意的是，红薯不能多吃，因为红薯中含有一种氧化酶，过量食用会让人产生胀气、打嗝等情况。而且红薯还会刺激胃酸产生，容易让人胃酸。吃红薯一定要吃做熟的红薯，可以让内部的可溶性纤维更易消化，让红薯中的多糖转变为短链多糖，使得红薯更甜。

红薯是种好食物，可以当主食，也可以当果蔬食用，做法很简单，可以将其水煮，也可以将其烤着吃。如果不觉得费事儿，还可以将其晒干磨成面，做有关红薯的甜点，味道都非常棒，实在是居家旅行，幸福生活不可多得的好食材。