用翠绿的芹菜和黄瓜,做一盘凉拌菜,脆爽又好吃
从超市回来,带回来一兜子新鲜可口的蔬菜。
看着脆嫩的芹菜、黄瓜、包菜,突然想用它们做点儿凉拌菜,一定会非常好吃。
说做就做,把芹菜的叶先摘下来,把芹菜梗用水焯一下,切成段儿。
把芹菜叶也用水焯一下,入水一烫就可以。从锅里把它们捞出来,用凉水投凉,攥去水分。
把那黄瓜用水洗净,切成手指粗细的黄瓜条。
大头菜切成块,同样用水焯一下,捞出以后,用冷水投凉,然后攥去水分。
胡萝卜也切成细条,用水烫一下就行。
再切点圆葱丝,最好再切一点青椒丝,翠绿翠绿的,可以给菜增色不少。
把这些蔬菜都处理好以后,放到一个大点的容器里。
依次往里面加入酱油、醋、油泼辣子、香油等等调味料,再加入蒜末,最后加入适量的盐即可。
凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。
菜里加入这些可口的调味料以后,吃前将各种食材均匀,酸、辣、麻、香、脆,在口腔中散发开来,那滋味,简直是美极了。
开胃爽口,麻辣鲜香。
一直就喜欢吃凉拌菜,不论冬夏,都是如此,怎么吃都觉得非常美味,蔬菜用当季有的最好,当然,冬天就没有办法了,有啥就吃啥吧。
你们喜欢吃凉拌菜吗?喜欢就做点儿尝尝吧。
赞 (0)