比鸡蛋营养4倍，才6块钱一斤，正月多给家人吃它，好吃又实惠！
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《家政女皇》十周年活动
“拾色烟火”关于闭展的公告
为贯彻落实河北省关于启动重大突发公共卫生事件一级响应措施，有效保证广大群众生命安全，避免人员聚集引发交叉感染，《家政女皇》十周年特别活动“拾色烟火”闭展。
感谢观众朋友的理解、支持和配合，恭祝大家度过一个健康、愉快的春节！
《家政女皇》工作室
2020年1月29日
进入正月后，家家户户还沉浸在年节的氛围中，在家做饭也是顿顿丰盛美味的。
过年期间，并非要做许多的肉菜，健康营养又美味的食物才是最重要的。
今天小编要给大家推荐的，别看它小小一颗，营养价值可比鸡蛋要高，还有着“动物人参”的美誉！
鹌鹑蛋，它也是很多家庭餐桌上的常客，才6块钱一斤，比肉便宜多了，而且还非常的营养，在正月的时候可以多给家人吃。
现代营养学发现，鹌鹑蛋中的维生素A、B组维生素、胆碱等多种营养素都高于鸡蛋。
所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，而胆固醇的含量要比鸡蛋低。
关键是它的烹饪也非常简单，轻松便能做出一盘美味的菜肴。对于这种好吃、实惠还营养的食材，错过吃真的是太可惜了！
鹌鹑蛋怎么挑选？鹌鹑蛋放久了放入水中会浮起来。所以把鹌鹑蛋放入水中，如果它沉底了就说明是新鲜的。
鹌鹑蛋怎么剥皮？①鹌鹑蛋煮熟后用凉水浸泡；②将鹌鹑蛋从凉水中取出，放入碗中，取另一个碗倒扣在碗上，上下晃动两个碗；③轻松剥去鹌鹑蛋的壳。
年节最不能缺的就是丸子，有团圆美好的寓意，看着也十分喜庆。
如果吃腻了普通的四喜丸子，今天小编带来的这道【黑胡椒鹌鹑蛋丸子】，简单美味，让您过年吃出好彩头！
黑胡椒鹌鹑蛋丸子
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图文教学
1、鹌鹑蛋用葱姜煮2分钟浸泡一夜入味，加料酒下五成热油锅炸出虎皮备用。
2、肉馅加入葱姜水、盐、鸡蛋、蚝油、淀粉抓匀上劲，包入鹌鹑蛋，蘸少许生粉水后小火炸至金黄色出锅备用。
3、锅里坐水，加入油、盐把油菜焯水。
4、锅里坐油，再加入黄油、蒜蓉、洋葱、青红椒、生抽、黑椒碎、热水，转大火加入蚝油、糖、鸡粉、水淀粉、热油，放入丸子翻炒均匀即可。
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