做馒头时加一小勺它，蒸出来的馒头个个松软香甜，我连吃了5个！
点击蓝字关注这个神奇的公众号～
大家周末快乐啊！小编今天心情特别好，家里来了个远方亲戚，那可是面食高手，昨晚就吃了超好吃的打卤面，今天她就给做我们馒头了！小编吃得心满意足，这才开始慢悠悠动笔写稿，实在太开心了~
毫不夸张地说，热腾腾出锅的馒头我们三下五除二就消灭了，松软洁白的大馒头，气孔丰富、层次分明，一口下去甚是满足！小编偷师一二，告诉大家6个绝密窍门~
做馒头小妙招，必收藏
1、做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香；蒸馒头时掺入少许橘皮丝，可使馒头增加清香；
2、如果蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加2-3勺醋，再蒸10～15分钟便可变白；
3、蒸馒头时，如果看不出面有没有饧发好，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
4、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加10-15克蜂蜜。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
5、和面要多搓揉几遍，让面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，这样口感会更筋道。和好的面团饧发时温度最好保持在30℃。
6、锅里用冷水加热蒸馒头，不要为了省时间一开始就用热水或开水来蒸，这样蒸制的馒头容易夹生，口感发粉不Q弹。
如果大家比较忙没时间动手做馒头，买现成的馒头也有讲究。现在有很多馒头看起来很白、很饱满，但却不健康。
有些不法商贩会在制作过程中添加一种叫做吊白块的食品增白剂，使馒头看上去白白胖胖、卖相甚佳。吊白块在食品加工过程中分解成为二氧化硫和甲醛，吃进嘴里会对身体造成损伤。
馒头怎么挑、怎么吃才健康？
1、看颜色：含有吊白块的馒头颜色比较洁白，普遍来说，过于洁白的馒头，含有吊白块的可能性大。
2、蒸馒头：甲醛在高温状态下会分解，会发散出刺鼻的味道，馒头要蒸透了吃，这样即使有甲醛也会因此蒸发。
3、闻味道：在蒸完馒头掀开锅盖的时候，顺便闻一下，是否有刺鼻的气味。如果有，很有可能说明含有甲醛。
4、放几天：甲醛有挥发性，能够挥发到空气中，因此如果从外面购买的馒头，可以尽量放几天，这样残留量也许会少一点。
馒头做法多样，白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，今天小编要教大家一个超级创意的——番茄虾仁馒头，你绝对没吃过~
今日视频
番茄虾仁馒头
- 食材 -
荸荠、虾仁、鸡蛋、馒头、蒜末
番茄酱、白醋、淀粉、盐、糖
- 具体步骤 -
1 、馒头切丁，荸荠切同样大小；鲜虾清理去壳备用。
清洗虾肉时，先加入盐少许，适度揉捏，再换水清洗3-4次，直到虾变透亮，水也清澈即可。
2、切好的馒头丁入油锅炸至金黄，备用。
3、虾仁中加入蛋清、干淀粉进行腌制，与荸荠一起下锅炸至微黄。
如果没有荸荠，可用菠萝、梨、苹果代替。
4、锅中留少许油，加入蒜末炒至金黄，依个人口味加入盐、糖，加入番茄酱，炒制酱汁。
5、倒入炸好的虾仁、荸荠、馒头丁，翻炒片刻即可出锅。
推荐阅读
想查看更多养生窍门、生活妙招？那就赶紧将《家政女皇》标星置顶吧：
快到碗里来
!
喜欢请点赞 分享也是一种赞赏
每晚17:55 河北卫视 不见不散
戳原文，更有料！