夏季这3种菜别乱吃！多吃一口肠胃、血管都“病倒”，餐桌上很常见，千万别大意！

没到三伏天，最近高温天气已经让人受不了。

暖暖晚上下班回家有时候什么都吃不下，经常随便弄点西瓜、水果黄瓜之类的，凑合吃两口。

有些人则选择吃一些辛辣刺激性的食物，希望达到刺激食欲开胃的作用。

比如小龙虾、烧烤、海鲜，很多人每天不吃上一两斤就觉得嘴里没滋没味！然而吃是吃爽了，身体健康却跟着遭殃……

吃隔夜西瓜，小心吃坏肚子

天热吃几口冰镇西瓜很舒服，可没吃完的西瓜放到第二天，就很可能已经细菌繁殖过量，不能再吃了。

暖暖提醒大家：夏季没吃完的西瓜，不要直接放冰箱里，一定先用保鲜膜覆盖好再放冰箱。

虽然保鲜膜无法完全隔离自然界当中的空气，但是能够有效地将要保存的食物与周围的环境隔离，延长储存时间。

吃韭菜，注意别买到毒韭菜

韭菜翠绿翠绿的很惹人喜爱，无论是家里包饺子，还是烧烤摊上的烤韭菜，都是吃货们的最爱。

可买韭菜时注意，如果看上去像打了蜡一样有光亮，鲜艳异常就不要买。有些商贩会给韭菜叶喷蓝矾，以用来保鲜，还能使颜色鲜亮、不容易蔫。

但蓝矾渗入菜叶中，吃下去对胃肠道有强烈刺激作用，一次食用过多可能引起呕吐、腹泻、黑便等症状，导致急性胃肠炎，严重者会导致肾功能衰竭。

吃小龙虾，一定要烧熟煮透

作为夏季大排档的人气王，美味与争议共存。

小龙虾的确携带寄生虫，但其他水生生物也有，比如牛蛙、螺蛳、扇贝、鱼类等。

安全食用的关键是：烧熟煮透、高温消毒。

尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾，有些地方还喜欢吃醉虾，这是有风险的，酒能杀菌但未必能杀死寄生虫。

有些暖粉还是不放心在外面吃，不如在家烧小龙虾能清理干净。

但是小龙虾不好清洁，需要准备的调料太多，还不好入味，用两个字来总结，就是麻烦。

别急，暖暖从菜市场开始，一步步教您省心做小龙虾！

在市场挑选新鲜小龙虾，主要看这3处：

①虾壳表面红亮不发黑。②肉质按压有弹性。③腹部绒毛部位透明干净。

这里暖暖跟大家科普一下，小龙虾也有公母之分。

在小龙虾的八个大爪的下边，肚子中有非常硬的两个触须，证明它是公虾；母的小龙虾则没有这个触须。

小龙虾好吃不好剥？只要找到这“开关”，一扯就脱壳，不费劲不伤手，3秒就能搞定一只！

第一步：找到虾尾的第二节，用手指按压

第二步：捏一捏虾尾两边，使其壳肉分离

第三步：捏住虾尾第二节之后，往虾头处顶压

最后轻松一拔，就能取出来完好的虾肉。这样剥开的小龙虾，完整不浪费。

想要肉质Q弹，鲜嫩入味的小龙虾吃到爽，暖暖今天带来的方法绝对适合你！10分钟就能快速制作出一盘诱人的小龙虾，夏日解馋必备~

而且，选用的调料完全是家家都有的调味品，不需要额外采购，在家就能做出馆子里的味道！

点击视频，和暖暖一起学习今天的菜谱吧~

10分钟蒜香小龙虾

▲点我，我是视频

食材

小龙虾 / 白酒 / 盐 / 葱姜蒜 / 啤酒

虾皮 / 十三香 / 蚝油 / 生抽 / 白胡椒 / 糖

做法

- 1 -

清洗小龙虾：小龙虾用加白酒的清水浸泡5分钟，白酒可以有效杀菌去除龙虾表面附着的污渍。

再用小刷子清洗一遍，剪去所有虾头和虾包，虾头中的虾包还有大量的污染物，所以食用之前必须去除。

- 2 -

焯水：锅中坐水烧开，加入2勺盐，将处理好的小龙虾倒入焯水，捞出沥干水分备用。

盐可以使小龙虾在焯制过程中保留点底味，让虾肉变得紧实弹牙~

- 3 -

烧制：热锅热油下葱姜煸香，再倒入小龙虾翻炒2分钟，倒入半瓶啤酒。

小龙虾好吃的秘诀一：用啤酒代替水，可以给小龙虾去腥、增香提鲜~

- 4 -

调味：加入虾粉、十三香、蚝油、少许生抽、白胡椒、1勺糖、适量的盐调味。大火烧制5分钟，当汤汁收浓，就可以关火取出。

小龙虾好吃的秘诀二：加入虾皮研磨制成的虾粉、提升鲜味。

- 5 -

炒蒜蓉：另起一口锅，锅入底油，将提前切好的蒜蓉煸香炒透。

- 6 -

最后：加入小龙虾，翻炒均匀，蒜香四溢的小龙虾即可出锅完成~

小龙虾好吃的秘诀三：小龙虾和蒜蓉的完美比例是2：1

 最终成品 
😋😋😋

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（点击图片就可以看到完整视频+做法了）

▲酸辣肚片

▲腐乳空心菜