猪肉、鱼肉跌幅明显,牛羊肉小幅变化,鸡蛋止涨转跌,市场咋回事

农产品价格随着市场需求供给量的变化而改变,供给的量多了,市场价格就会逐渐下跌,供给量少了,农产品售价就会越来越高。不同时期消费者的购买力也存在差异,立秋之后双节即将来临,市场的消费量也会出现较大幅度上升。

猪肉价格持续下跌

目前的猪肉市场却是一片惨淡,往年秋季受节日的影响,各类农产品的价格会有一定幅度的增长,养殖户们会在这一段时间小赚一笔,但是今年却十分反常,养殖户们也如履薄冰,这究竟是怎么一回事呢?

自去年起,猪肉价格就引发了大家的关注,去年猪肉价格居高不下,很多养殖户收益较高。如今的生猪市场却持续走跌,8月14日,全国平均的猪肉价格为7元左右,29个省市都出现了下降。河北目前猪肉价格从7.1元到7.5元,下跌了0.2元。

湖北省更是每斤猪肉下跌了4毛钱,看起来下跌的幅度不大,然而猪肉下跌是一个较长久的过程,短时期内难以出现价格扭转的状况。东北地区的生猪数量较多,猪肉价格相比其他地区要便宜一些,最低为6.5-7.1元,这种持续下跌的趋势还在继续。

相关人士分析导致猪肉价格下跌的原因是多方面的,一方面疫情过后产能快速恢复,6月份生猪的出栏量达到了4.3亿头,过多的生猪集中出栏,供给量就会超过实际需求量。另一方面,据海关数据显示,生猪肉进口相较于上半年来说同比增长了10%左右,由于上半年肉价不断下跌,一些养殖户选择压栏这些生猪,因此还有很大的存栏量,这对于整个市场来说都形成了压制。

鱼肉价格也不容乐观

猪肉的价格下跌是周期性规律的体现,鱼类的价格一般都比较稳定,然而近期鱼肉的价格也不容乐观,上半年鱼肉的价格还是非常高的,属于近5年以来的最高价。进入下半年后,鱼肉价格便迅速回落,拿草鱼的价格来说,福建市场上的草鱼价格仅有8元左右,相比上周足足下跌了两块多。

更让养殖户们头疼的是鱼肉价格下跌养殖成本并没有下降,华中、华南等地在半个月时间内,鱼饲料每吨就上涨了100块钱左右,优质饲料更是上涨了150~300元左右,这对于养殖户们来说不是好消息。

一方面如果这个时候选择上市,需要面临低价格的冲击,养殖户出于利润的考虑,自然不愿承担损失。另一方面如果继续存栏,鱼类就错过了最佳上市时间,养殖户面临高额的饲养费用,成本也会显著增加。加上近期鱼肉很难运输到其他城市去售卖,所以鱼肉价格存在继续回落的风险。

牛羊肉小幅变化

牛羊肉的价格也有小幅度的变化,但相较于其他年份来说变化并不大,牛羊肉的市场受众较小,需求量小供给量不会有太大压力,价格也能保持在稳定的范围。目前全国市场上,牛肉在40-45元每斤左右,羊肉已经跌到了40元以下。

很多城市羊肉差不多在37元一斤左右,8月13日牛肉为76.15元/公斤,而羊肉的平均价格在70.65元/公斤。两者相差并不明显,价格变化幅度不大,这说明牛羊养殖业并未受到波及。

鸡蛋价格变化更明显

牲畜肉类市场价格较容易受到很多因素影响,而家禽类就多是受到疾病之类的影响了。今年并未出现家禽类的疫病,相关产品的价格变化也比较稳定。7月中旬以来鸡蛋的价格一直呈上涨趋势,但是近两天鸡蛋的价格却突然出现了下跌。

据专家分析,这是因为前段时间鸡蛋的价格过于高涨,随着天气的转凉,产蛋量上升,供给增加,所以阶段的价格出现了这么大的回落。从另一种角度来看,肉蛋类农产品需求量比不上种植作物的需求量,供给量的变化更容易导致大的价格波动。

因为这些农产品上市不是随时的,很多都是到了该销售的时候就需要卖出去,不然继续养殖就会增大成本,而且肉蛋类也不便于长期存储,为了及时销售出去,经销商就会压低收购价格。

种植类的农作物供给量更稳定,价格基本上不太会出现显著波动,对于养殖户来说,降低风险的办法就是保持理性,不要盲目跟风扩大规模,合理控制养殖规模才能避免出现较大损失。

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