活螃蟹冷冻了再解冻还能吃吗？味道会有什么变化？

大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第816个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题

活蟹冷冻了，解冻后还能吃吗？

据我所知，将活蟹冷冻后再进行解冻，还是可以吃的，而且不管是海蟹类，还是河蟹类多是可以吃的，因为将活蟹冷冻的事情，我可以说是没少做的，而且每次解冻好的蟹类多被我烹饪吃了

因为我就是做水产生意的，而螃蟹更是占据了我水产生意的1/3业务了，而且每次进货来的螃蟹，多会因为各种各样的原因，导致一些螃蟹卖不掉的，而这些卖不掉的螃蟹，一次二次又吃不完的

但这些剩下来的螃蟹，又没有再次养起来的必要了，因为这些剩下来的螃蟹，不是缺个胳膊就是少个腿的，所以每次我多会把这些剩下来的残兵败将给五花大绑起来，然后在把这些五花大绑起来的残兵败将

朝家里的冷柜一放，直到有一天吃完为止，所以在活蟹冷冻后再解冻能不能吃的问题上，我可以肯定的回答是能吃的，毕竟这样的吃法从我做水产生意开始己经有10个年头了，所以在安全这块大家不用担心的

但在冷冻活蟹的时候，一定要注意不能螃蟹冷冻时间过长了，因为要是把螃蟹冷冻的时间太长了，那么这些解冻好的螃蟹，在吃起来你就会感觉完全没有那个味了，而且要是冷冻时间过长了

那么螃蟹的营养价值还是会流失一点的，所以在我个人看来，活蟹冷冻后再解冻虽然是可以吃的，但活蟹的冷冻时间最好控制在10天以内，要是超过这个时间了，那么螃蟹的营养价值就要大打折扣了

而且在把冷冻螃蟹进行解冻的时候，一定要把这些螃蟹放到一边自然解冻，不要采取其它的解冻方法，因为其它的解冻方法，对于冷冻螃蟹来说，多有一定的不好效果，而等螃蟹解冻好以后

在蒸螃蟹的时候，一定要记住，要把螃蟹的蟹壳朝下，也就是把螃蟹的肚子朝上面，因为这样蒸螃蟹的好处就是，可以把为数不多的螃蟹营养成分，给最大的程度的保留下来，要是蟹壳朝下的话，那么仅剩的营养成分，也要流失掉了