饮茶时，茶叶的第一泡水真的有必要倒掉吗？
饮茶时，第一泡的茶水该不该倒掉，这要问问你自己心底的想法，还要看看当时你冲泡的是什么类型的茶叶。不同环境、不同身份以及不同的茶叶，都是能成为使你“倒掉第一泡茶水”的因素。
一、若站在顾客的角度看问题
很多人会将第一泡茶水倒掉，并把这一步称之为“洗茶”，而洗茶顾名思义，就是洗掉茶叶身上的灰尘以及杂质。
大家喜欢洗茶也习惯洗茶，每次冲泡茶叶时就自然而然做“洗茶”这个动作。
但是洗茶真的是一步必须要做的环节吗，茶叶的第一泡水真的脏吗？其实不然，有不少人对“第一泡茶水很脏”怀有迟疑的态度，他们认为洗茶这一步骤有些浪费茶叶的精华了。
1、洗茶可以让我们（顾客）安心
一般我们去线下茶叶店买茶的时候，一般老板都会让你试茶的。假如我去茶叶店里喝茶，看到茶叶店老板拿出茶叶后直接冲泡，洗都没洗就拿第一泡给我喝。
那么我可能会想：
这老板也太不讲卫生了，也不知道茶叶放了多久，上面有没有灰尘，我喝了有没有事情？我们心里会嘀咕，这老板没眼力见，不懂人情世故，怎么连礼貌都不会，问都没问就不洗茶，算了不喝了不买了。
从上面这个小故事可以发现，有些顾客是比较在意卫生问题的。
即使茶叶本身是很干净，没必要洗，但做做表面工作还是需要的，如果不做，可能顾客会不高兴，特别是有洁癖的朋友，估计会甩头就走，当场让茶叶店老板风中凌乱，或许他还不明白只不过没洗茶而已，为何客人发脾气。
2、洗茶可以让客人觉得被尊重
假如你在冲泡银针时洗茶，那么顾客觉得自己受到了尊重。
虽然说洗茶会流失营养，但你壕气十足、毫不在乎这一点洗茶的损失的表现，可能会让客人大受感动。
那么客人可能觉得：
你这老板很大气，人不错，不是个吝啬的人。
从而对你刮目相看，乃至马上买茶。
其在实现实生活中，很多人会在意这种细节的问题，可能你无心的举动就会让别人很感动，当然有时候你的无心之失会让人很生气。
二、若站在茶叶店老板的角度看问题
若你是茶叶店老板，那你会怎么做。我觉得大部分人应该也会毫不犹豫的洗茶，原因如下：
1、洗茶可以让你多一些“头脑风暴”的时间
如果大家有经营一家店，那么就会懂得，当一个老板是多么不容易。如果有客人来，茶叶店老板都要尽心尽力全心全意的把顾客服务好。除了要给客人试茶，喝茶时还得不能冷场，让客人感到尴尬。
所以茶叶店老板在为客人冲泡茶叶时，脑海中一直有许多“奇思妙想”闪过去，比如在想等下聊什么话题，要与客人讲什么话，如何让氛围弄热，如何让客人下决心购买等等。那么茶叶店老板可以利用微不足道却十分重要的洗茶时间，来想一想聊天话术。因此，洗茶对茶叶店老板来讲是多么重要。
2、洗茶的目的是让客人喝到更美味的茶水
其实洗茶又称为“醒茶”，是通过洗茶来唤醒茶叶内物质，因为有些茶叶被存放了很久，如果直接冲泡，可能第一泡都没啥味，因为味道还未出来。
茶叶内物质溢出是需要时间的，因为茶叶存储的时间太长，茶性稳定，所以内物质析出慢。而洗茶就像是“敲门”，又像是一个“闹钟”，来唤醒茶叶，让它出来上班。
可见，第二泡茶水才是茶叶醒来后真正意义上的第一泡茶水。
本着服务第一的原则，茶叶店老板自然要将真正第一泡茶水递给客人饮用，让客人喝到更美味的茶水。
三、从茶叶本身看问题
1、洗茶真的会洗掉精华吗？
有些茶会洗掉精华，有些茶不会。
第一，这主要看你冲泡什么类型的茶，如果是发酵程度低的茶，那么可以不用洗茶，因为洗茶就容易洗掉精华。就比如绿茶，一般来讲是不用洗茶的。
因为绿茶是不发酵茶，内物质析出快，所以当你冲泡第一泡茶水的时候，绿茶内物质早就跑到茶汤中。
因此对于绿茶来讲，洗茶就会洗掉精华。又比如白茶、黄茶这样发酵程度不高的茶，也是可以不用洗。
第二，那些富有白毫的茶，可以不用洗茶。就像前面提到的白毫银针和牡丹王，也是可以不用洗的，洗茶容易洗掉白毫，从而流失营养。
如果茶叶没有白毫，那么你要结合（上下）第一点和第三点分析问题。
第三，不耐泡的茶可以不用洗茶。比如大部分绿茶是不耐泡的，而红茶、黑茶是比较耐泡的。对于不耐泡的茶来讲，洗茶就浪费了，对于耐泡的茶来讲，洗茶无所谓，洗茶不会洗掉精华。
2、洗茶真的会洗掉茶叶上的灰尘吗？
不能全部洗掉，只能洗一部分。
前面也提到了，洗茶不一定会全部的洗掉茶叶上的灰尘，最多是洗掉一些灰尘罢了。这跟我们洗衣服是一个道理，如果只是简单的过一下水，那么茶叶上的污渍如何去掉，而且很多茶叶层层叠叠交织在盖碗中，你根本无法一枚枚挑出茶叶来洗，也不可能这么做。
3、洗茶能洗掉内部的农残吗？
不能
当然这个问题的前提，如果茶叶有农残（基本上没人打农药），那么显然不能通过洗茶来洗掉农残，一些农残或者污染物一旦跑进茶叶中，那么通过简单的冲洗茶叶表面，那是不可能洗掉内部的农残等污染物。既然洗不掉，那么洗茶就没有意义了。
4、哪些茶适合洗茶？
发酵程度高的茶，比如红茶、黑茶、老白茶、普洱茶等等。
饼茶
有陈味或仓味的茶
年份比较久的茶
经过焙火（炭培）工艺的茶，比如岩茶或一些炭培白茶
耐泡度高的茶
有灰尘的茶
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