《行摄生活》-111【斗】

- - -指尖上的山西

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斗

斗，中国古老的度量谷物的器具之一，在距今3000多年前的西周时期已经出现。《晋书 陶潜传》：“潜叹曰：‘吾不能为五斗米折腰，拳拳事乡里小人邪！’” 《三国志 魏志 常林传》：“林乃避地上党，耕种山阿。当时旱蝗，林独丰收，尽呼比邻，升斗分之。”以清代为例：一石为十斗，一斗为10升，一升为10合。

斗作为量具已经退出了我们的生活，现今多以收藏物可见。斗大多由一块方形木板为底，四块扇形木板为帮,用平板明榫角接合而成。斗的用法是把谷物等粮食装入，用一根木尺样的木片刮平即可。

斗作为古时量具，使用率极高且需要传代，故所用木料多为楠木、樟木、榆木、榉木、鸡翅木、钱梨之类的硬杂木，板壁致密而又富有弹性，既不怕水又可防虫蛀，与米粒谷粒长期摩擦也不会导致耗损。

斗的制作工艺极为精细合理，以精密的榫卯互嵌结合，整个米斗不用一根钉子，但交接处无不是严丝合缝，浑融一体，且能适应冷热干湿及重量的变化，不涨不裂，坚实耐用。一般来说制斗工艺主要有两种，一是斜边的燕尾榫拼接，二是底部的舌槽对接。

朱存田老人是定襄人，一生从事木匠手艺，他制斗的工艺沿袭了当地古法，四壁与底部的连接都采用指接榫的方法。指接榫是仅次于燕尾榫的箱体结构榫接方式，制作相对方便又有很高的强度，所以在当地很受欢迎，广泛应用于各类箱体结构当中。

朱先生取斗的古义，有所延续并创新。将斗的形制有所缩小，让它变的小巧精美，并篆刻“日进斗金”的字样，以寓意祈盼与祝愿，让这一古老量具既承载着历史，又有了新的功用，让我们在寄托美好愿望的同时欣赏到古老的榫卯结构。

斗的制造工序简单，大约需要下料、制榫、拼接、卯合、装饰上漆。

1、下料：选稳定性好的陈年老料，锯成10厘米大小的五块木板，用刨子刨出新面，至0.8cm厚度。其中四块用角度尺在木板块一端量出一边是67度角一边是113度角的斜边。再制作一个23度角的木块辅具，把切好的斜边木板块套在斜边上便于木板块侧边找平，使相邻对应的两板组合起来形成了上大下小的斜边。

2、制榫槽：用直尺在木板块上等分出榫槽的位置，用锯子开槽。这时需要将4块木板编号，严格按照编号开出正反槽，保证头尾榫的精确性。开完4块木板的斜面槽，然后在底板上对应4块立面同样开好榫槽。

3、拼接：将开好榫槽的木板按照顺序先四周后底板一一对应拼接，用锤子将指接榫加压敲紧。

4、卯合：将指接榫连接处长出的榫槽用锤用力沿一定角度卯合，直到榫槽全部卯平，与斗体融为一体。

5、装饰上漆：分别在四个面篆刻“日进斗金”的其中一字，然后熬制大漆，均匀刷制。

一个精美的斗在老人近4个小时的忙碌中完成了，虽然是缩小版，但其制作原理与工艺丝毫没有缩水。每一个环节都在朱先生熟练的操作中散发着优美的韵律，锯子、刨子、锤子各自发出自己的音律，或高或低、或急或缓混响成一曲美妙。锯末、刨花、木屑飞舞在同一个空间内，有大有小、有长有短舞动着各自的曲线，架构成一幅黑白速写。

“斗量的是谷物，更是人心，大小之间，差之毫厘失之千里。制斗也如此理，每一个榫槽都要精准，每一道工序都要认真，不可马虎。”老人抹去脸颊的汗水，长长地叹了口气继续说道：“先德行，后技能，己成，则物成。老话理说的很明白，可惜现在都没了”。

听着老人的话语，也许这就是我们今天的最大收获。随着一项又一项传统技艺的精彩登场，随着一个又一个老艺人的故事讲述，我们对待传统技艺的敬畏之心开始树立。了解、学习、弘扬也许是唯一，随意创新与篡改只能是无知的亵渎。

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