疫情爆发两个月，带给我们生活方式最大的改变，大概就是吃东西的习惯。
朋友圈最热的话题，是各种食材、烹饪、美食。
神奇的是，身边很多朋友非但没有把自己喂胖，反而一个个体态轻盈、气色温润。常年习惯点外卖的小南，形势所迫做了将近两个月的饭，平时苦于减肥无效的她，居然瘦了，脸上的痘痘也变少了。
她说：自己做饭，才知道油腻、添加剂、糖分、热量，是什么概念。
一次疫情，拉近了我们与食物的距离。挑选、清洗触碰、烹饪嗅闻、就餐的过程，其实是食物与身心的一场对话。
我们的外貌、身材、气质、情绪、生活状态，都在被食物塑造着，可惜我们太忙了，忙到没有时间去把控，把什么样的东西，放进我们的身体。
食物虽然是为了饱腹，可是大部分人对食物的真正需求，却不是来自身体，而是成长过程中接收到的限制性信念。回想下我们对食物的认知，你会发现我们或多或少认同了父母对于食物的体验，它被赋予了父母对我们的奖惩态度、爱和生活品质，比如：
不听话，不准吃饭，考好了，才可以吃大餐 （这时食物成了有条件的爱和被惩罚的体验）；
辛勤劳作才能获得食物，不然有了上顿没下顿（这时食物成了创造力的枷锁，会让我们拥有工作仅仅是为了食物的潜在信念）；
家里有好的食物，只能在重要人士来时才能吃。（这时食物在我们内心勾画出自己要足够好，才能获得一切好的食物的诱惑）……
想要知道你在无意识里持续的食物观，我们可以从潜意识里看见答案——1.回忆在你小时候，你家餐桌上通常有什么食物？你的父母对食物的看法，童年时你对这些食物的感觉？观察当这些回忆的情景出现时的情绪感受，感觉到放松，还是心神不宁，或觉得匮乏（饥饿感）。2.平静观察出现的想法和身心的反应，不评判、不比较，不解释，让潜意识把对食物的所有记忆，认知和情感都呈现到意识层面来。你的观察就能溶解潜意识对你食物观的控制或制约。
食物是身体的需要，也是心灵的需要，只有摒弃自己潜意识里对食物的限制性信念，我们才能找到能真正滋养自己身心的食物。
这时，吃东西就是健康、美丽诞生的过程，我们就能吃得更轻松和自由。
要知道，身体不是仅仅靠着食物来维持精力和健康的，阳光、空气和水、平静的心灵更是身体最重要的食物。身体有自己的运作模式，对不同的食物消化有不同的节奏，我们在选择食物的时候，需要把不同调性的食物搭配起来，以配合身心机能。香气有不同的香阶，前调、中调、后调，一种香，会在不同的身体上显现出不同的味道，食物也是如此。这种调香式烹饪早已在西方饮食文化中发展，能给身体和心灵带来很多满足和快乐。食物的外形、颜色、质地和属性，就如香味的香阶和香调，根据它们的属性和品质，分为前调、前中调、中调、中后调和后调。前调的食物，包含了阳光、空气、水，水果，绿叶蔬菜，这些食物充满了轻盈清澈饱满的能量。
新鲜的空气是身体存活的必须，身体组成70%是水分；
水果是直接接受阳光光能的食物，它本身拥有新鲜饱满的能量，轻盈通透；
绿叶蔬菜不适合高温煎炒，浸泡以后和香料以及高品质的冷压油搭配，有清爽的口感和新鲜清新的能量，你就不会有油腻感或沉重的感觉。
前调的食物能够快速吸收和转化，是身心食物中最精微和不可缺的。我们要有意识的选择健康安全的前调食物，多待在通风有阳光和新鲜空气的空间。坚果本身能够通过冷压的形式提炼出不饱和脂肪酸，是高品质的食用油，同时可以加入到蔬菜沙拉或是早餐的麦片里，能够带来清脆的口感和滋养宠爱的心灵状态；还可以在工作的界限用来补偿能量和奖励自己，菌类食物不仅营养丰富，还能提高免疫力；前中调的食物在能够维持身心的健康和谐运作，保护神经系统和心脏功能等，比前调的食物需要多一点的时间来消化和吸收，平衡了前调食物消化快的特点。谷类可分为粗粮和细粮，细粮由于精炼的原因，缺乏一部分营养素，在大米中加入粗粮一起烹饪就能补充口感和营养上的平衡，它们在身体里的消化和代谢时间很好的延长了身体运作机能的需要。中后调食物吸收慢，存储在胃部的时间更长，对大部分的人来说吃太多就会增加身体的负担，所以食用量可以降低，或是在中午吃。在选择中后调食物的时候，根据你的身体机能、工作强度、年龄、信仰和喜好来选择，你会清晰的知道在食物的搭配加入多少是能够补充身体能量的。正常的生活状态中，后调的食物在搭配时加入的剂量越少越好。有很多加工食品是文化沉淀下来的艺术，少、精和美是艺术的内涵，所以这类食物用于了解文化，稍稍品尝，把文化和艺术融化在口腔里就好。你可以根据食物调性的分类和身心状态进行选择和搭配，烹饪出具有色彩、调性、香气的食物：每天40%的前调食物（阳光、空气、水，水果，绿叶蔬菜）；当然，你也可以根据自己的观察和喜好，把食物添加在不同的调性里，为自己创造出一个适合自己和家人的食谱。慢慢地你会发现你吃得更广，更少，更有持续满足的食物了，你的身体也会呈现出健康自然、柔韧、轻盈的状态。我想，没有什么比认真对待吃，更能体现一个人对自己和家人负责的态度了。把美丽吃进身体，把满足装满心灵，我们才会越吃越健康，幸福！
