红糖枣糕——棒子面的，还加了点棒渣

枣糕一出炉，香飘一条街。水滴做过无数次枣糕，白面的、小米面的，今天水滴用了点棒子面，还加了点棒渣。不仅香甜还有嚼头。随时吃粗粮，对身体好。大家记得粗细粮搭配哟！水滴换了大烤箱，烤盘大，枣糕的量水滴也加大了。大家可以根据自己家烤盘大小来调整原料用量。

棒子面红糖枣糕

原料：

红枣165克

红糖150克

鸡蛋6个

普通面粉200克

棒子面70克（水滴的爱人与儿子用小石磨磨的棒子面，水滴还加了点棒渣）

植物油70克（玉米油、色拉油都可以，千万不要用花生油和菜籽油，这些油的味道会遮盖红枣本身的香味）

无铝泡打粉9克

小苏打6克

烤箱温度：160度，上下火，中层，40分钟。

制作过程：

1、备齐原料。红枣洗净，去核。加水盖盖煮熟（水量刚刚没过枣就可以），把水完全煮干，这样枣的味道不至于流失。

2、煮熟的枣放盆里，用盛米饭的铲子把枣碾碎，喜欢吃大块枣的就少碾一会儿，喜欢吃细腻一些的就多碾一会儿。加入红糖，翻拌均匀与糖完全融合。如果是大块的红糖，可以与红枣一起煮。

3、把鸡蛋倒入碾碎晾凉的盆中，用电动打蛋器快速搅打，直至出现大的泡沫。

4、筛入面粉、棒子面、泡打粉和小苏打，用铲子快速上下翻拌。（千万不要顺时针或者逆时针搅拌，那样面粉容易出筋枣糕就不松软了。）

5、加入植物油，继续用铲子快速上下翻拌。（记得预热烤箱哦！）

6、把翻拌均匀的面糊倒入铺好油纸的烤盘中。（如果喜欢吃芝麻可以在面糊上面撒熟芝麻，如果喜欢吃核桃，也可以撒熟核桃碎，随意。）可以把烤盘从高处落下，振出里面的空气。

7、放入预热好160度的烤箱，中层，上下火，40分钟。（如果不喜欢颜色太深，感觉颜色可以了，就赶紧盖一张锡纸上去，以免颜色太深）40分钟后，棒子面红糖枣糕出炉了！先把烤盘从高处落下，振出蛋糕里面的热气，然后把蛋糕四周的油纸打开，放在烤架上晾凉后，取下油纸，完全冷却后，用锯齿刀切块。

如此简单美味，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让咱们一起来享受它！