冷天要多给家人吃这菜，蒸一蒸就出锅，健康营养美味，好吃不上火

秋天气候干燥，从饮食养生的角度来说，还是要少吃辛辣、煎炸的食物为宜，应该多食用一些含水量多的水果和蔬菜。而在烹调上，应该以蒸的方式为最佳。现代人的工作压力大、还经常熬夜，经常出现烦渴、失眠、皮肤干燥等阴虚表现，而蒸菜过程是通过加热水的方式让水蒸气对食物渗热，所以吃蒸菜不容易上火。

蒸菜更营养

蒸菜可以很好的避免食物受热不均匀以及在煎炸的烹调过程中营养被破坏和流失，能够最大程度地保持食物的原味和营养、形状，常吃蒸菜，对人体健康有很好的帮助。

蒸菜健康又卫生

蒸菜在蒸的过程中随着蒸汽的加热，不仅可以让食物受热变熟，还可以同时对餐具进行蒸汽消毒。

蒸菜口味纯正

蒸菜可以最大程度地保持原汁原味，而且只需少量的食用油或者几乎不用放油，吃起来更健康。

蒸品能调理肠胃

蒸的方式可以让食物的水分不流失，所以蒸出来的食物吃起来都很鲜嫩，吃进肠胃里很容易被消化吸收，特别适合小孩和老年人食用。

既然蒸菜吃起来美味又对身体好，那么接下来就和大家分享一道做法简单又营养美味的蒸菜——菌菇蒸鸡肉。

秋天也正是滋补调养身体的好时节，好为接下来的冬天的到来做好身体的上的准备。所以吃肉是最好的滋补方式，而鸡肉是大家最常见的滋补肉类食材，不仅鲜嫩可口，营养也是很高；而鸡肉中最鲜嫩的部位要数鸡胸肉这部分了，所以我们挑选了鸡肉这种肉类来作为主要食材。既然要把鸡肉蒸着吃，那就一定要考虑到搭配的食材要最大化的辅助或者放大鸡肉的鲜美之味，所以我们挑选了蟹味菇来一起搭配做一道蒸菜。采用鸡肉和蟹味菇一起蒸着吃，究竟味道会有多鲜美呢？接下来我们一起来看下具体做法吧！

菌菇蒸鸡肉

准备好食材：鸡胸肉1块、蟹味菇200克、香葱3颗、生煎1块、半勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、半勺食盐、2克白糖、胡椒粉1克。

1、把鸡胸肉洗净后切成小块，蟹味菇洗净沥干，香葱洗净切碎待用。

2、把鸡胸肉块放入碗里，倒入半勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、半勺食盐、2克白糖、胡椒粉1克、2片生姜一起搅拌均匀腌制10分钟。

3、鸡胸肉腌制好后，放入浅口盘中，再把蟹味菇用食用油过一遍之后铺在上面，放入锅中隔水蒸15分钟。

4、出锅装盘，撒上些许葱花碎，一盘鲜嫩可口的菌菇蒸鸡肉就做好啦！鸡肉吃起来鲜嫩可口又不柴，在蒸的过程中还充分的吸收了蟹味菇的鲜香，特别的美味，蟹味菇因为在蒸之前过了一遍食用油，可以很好地保留了蟹味菇原本的水分以及防止在蒸的过程中，水蒸气的吸入，口感依然脆嫩鲜香。

你们觉得这道菌菇蒸鸡肉的做法味道如何？欢迎大家留言发表你的看法！