调配一份酱汁搭配金黄的鸡肉，味道很棒的——鸡胸肉意面【孔老师教做菜】
作为中国人最容易接受的西式食材，意大利面几乎是很多人西餐的启蒙食物。时至今日，意面已经发展成为世界美食界的宠儿了。意大利面筋度高，有嚼劲，干燥后可于常温下长时间保存；由于意面富含蛋白质与复合碳水化合物，所以是理想的主食之一。
意面和酱的关系，就好像馒头离不开老干妈一样，最佳的味道一定是经过搭配出来的。而这也就是美食的诱惑所在，为了一种极致的口感百般雕琢，根据不同的食材不断的探索组合。今天这道“凉拌鸡胸肉意面”，调配一份酱汁，搭配煎制成金黄的鸡肉块，味道很棒哦
。
鸡胸肉意面
【食材】
欧丽薇兰天使意大利面 100克
鸡胸肉1个 / 大蒜2瓣 / 柠檬半个
料酒5毫升 / 黑胡椒碎少许 / 盐适量
欧丽薇兰橄榄油 适量
[ 做法 ]
- 1 -
锅中倒入适量欧丽薇兰橄榄油，放入蒜末炒出香味。
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炒香的蒜末装入小碗里。
- 3 -
取半个新鲜柠檬汁，倒入蒜碗里。
- 4 -
将调味汁搅拌均匀待用。
- 5 -
鸡胸肉洗净从中间剖开。
- 6 -
调入料酒、盐和黑胡椒碎。
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抓匀后腌制10分钟。
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腌制好的鸡胸肉放入平底锅中煎熟。
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取出微微放凉，切小块。
- 10 -
锅中大量的水烧开后，加入欧丽薇兰天使意大利面和盐。（黄金比例：1升水，100克意面，7克盐。）
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这款欧丽薇兰天使意大利面中火煮3—4分钟就能熟了。（欧丽薇兰天使意大利面，原料臻选好品质杜伦小麦，色泽金黄，条形纤细，易煮好口感，符合中国人食用习惯。100%意大利原装进口，百年家族传承工艺生产，有弹性、有韧性，易消化、表面没有粘浆，煮熟后不会粘连坨化，烹煮后数分钟内依然筋道光滑，保持其独特香味、色泽和口味。）
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捞出煮好的意面沥干水分后装碗，调入适量欧丽薇兰橄榄油，拌均待用。
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碗中配上自己喜欢的时蔬，加入意面。
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加入适量鸡胸肉。
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舀入适量调味汁，最后撒上少许盐和黑胡椒碎即可。