长河星空丨大麦上场小麦黄/孙铭
“大麦上场小麦黄，豌豆在地泪汪汪”这句民谚，描绘的是24节气里“小满”前后的景象。
前半句不难理解，是说此时大麦已经收割，走向打谷场，小麦也开始泛黄，马上就要成熟了。可是“豌豆在地泪汪汪”这半句，曾经让我困惑了好几天。大丰收的日子，豌豆为啥要哭哭啼啼呢？后来，总算想明白了：饱满的豌豆籽圆溜溜的，形状还真有点象大滴的眼泪。这样拟人化的比喻，也是为了押韵吧，形象，而且顺口。
近年来，也许是小麦的产量高、口感又好的原因，大麦不仅退出了我们的餐桌，也淡出了我们的视线。现在的孩子们，恐怕很少有见过大麦和大麦苗的。倒是那嫩嫩的豌豆苗、甜甜的豌豆角，是春夏时节必不可少的美味，延续着人们对土地的感恩和谢意。
小时候，大麦还比较常见。麦芒比小麦长得多，籽粒尖而瘦。那个时候，化肥没有普及，小麦的品种又不好，产量很低，每亩只有百十斤。所以，你就不难理解当年大种杂粮的原因，——那就是要解决全国人民的吃饭问题。精米白面固然好吃，可惜量太少。“饥不择食，寒不择衣”，先填饱肚子再说吧。
但我似乎没怎么吃过大麦面（也许是忘了），倒是红薯面、玉米面、高粱面、荞麦面、绿豆面、黄豆面等等杂面，没少往肚里咽。除了大年三十和正月初的那几天以外，一年四季里，几乎天天没断过杂粮面。现在想起，嗓子眼还粗粗拉拉的，胃里直痛。
可是，今非昔比了。现在，荞麦面、红薯面、高粱面等杂粮的价格，远远高过了小麦。绿豆几年前还上演过“逗（豆）你玩”的把戏。那是因为现在它们是田野里的小众，成了“经济作物”。偶尔吃点，调剂一下肠胃，那是生活的乐趣，也是身体健康的需要。
回到大麦的话题。现在的大麦，基本用来做酒。我的家乡，还偶尔有人种点，拿去喂猪。（这猪的待遇可不低啊！）据说还可以做麦芽糖，如果有机会，我倒很想学学。“麦芽糖”，就是我们常说的“灶糖”，透着茅屋土墙外、暖暖冬日里，那一抹发黄的回忆。
吃过一两回炒熟的大麦面，是别人送的，让尝个鲜。炒熟的大麦粉，发出扑鼻的香味。挖了一大勺放在碗里，慢慢倒入开水，用筷子搅拌着，把面粉烫透。再加一点红糖，面团的颜色变得象巧克力一样……“哇，又甜又香！”热气升腾之中，炒面独有的香气漫延开来，令人垂涎欲滴。忍不住夹起一团，送入口中。结果是大失所望。香甜的感觉属于鼻子，嘴巴只感到粘腻腻的，十分不爽。
但是，我必须承认，炒面的香味，真是很独特，很诱人。浓厚的香味里，你感到一种特别的温暖和甜蜜。这也许才是炒面最令人神往的地方吧。
炒面只是青黄不接的时候，饥饿的人们用来充饥的快餐。红军长征路上携带炒面，也是因为它的方便和简单吧。小小的炒面，延续了很多人的生命，也伴随着中华民族走出黑暗，迎来光明。
如今，要想吃到农家的大麦炒面，已经非常困难了。据说是因为炒熟的大麦太香，机器里残留的大麦面掺入下一轮的面粉中，影响口感和味道，所以磨坊主人不愿接活儿。另外，现在的面粉加工越来越产业化，炒面也许要（或者正在）成为历史，沉淀在人们的记忆里。
大麦如果有知，也许会有一点悲催，但更多的应该是为人们生活水平的提高而感到欣慰吧！
最安然无忧的，是珠圆玉润的豌豆。她被人们剥去外衣，珍藏在冰箱里。在一年四季的餐桌上，演绎着桃红柳绿。
作 者 简 介
孙铭，女，舞钢市作协会员，中国著名行走散文作家联盟成员，自媒体《行参菩提》签约作家。供职于舞阳钢铁公司。最喜欢的话：世界如此美丽，生命如此可爱。即便是一棵树、一株草，也有自己的幸福和光彩。