饮用口蘑汤可补硒

口蘑含有丰富的微量元素硒，是补硒的佳品。人喝下口蘑汤后，血硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会明显增强。

这种酶能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的功能，提高免疫力。