优选食谱:培根鸡蛋卷、鸡胗酸豆角、金针冒鹅肠的做法
培根鸡蛋卷
1.鸡蛋打散放少少的盐调味,热锅放少量的油,倒入鸡蛋液摊成鸡蛋皮盛出。
2.锅中放入培根片,两面稍稍煎制一下就好。
3.将生菜摆放在蛋皮上,放煎好的培根片卷成卷,上面挤上番茄酱就OK啦!
鸡胗酸豆角
1.酸豆角洗净沥干水分,切成小碎丁。
2.鸡胗洗净,在表面切成花刀,切成小块备用。
3.葱姜蒜切成末备用。
4.锅中放油烧热,将切好的鸡胗放入锅中煸炒至八成熟。
5.加入小红辣椒段、葱姜蒜末、酸豆角丁翻炒入味。
6.加入少许盐、鸡精、料酒、酱油翻炒均匀。
金针冒鹅肠
鹅肠两根改刀成段.锅内加少许油五成油温下入酸菜煸炒.加入事先炒好的冒菜专用底料,加入鲜汤或清水并烧开.加入洗好的金针菇,金针菇下锅几分钟以后用漏勺捞入碗中垫底.滚开的汤料中下入鹅肠,鹅肠下锅以后用大火快速烧开.煮好的鹅肠起锅,撒葱花和香菜花就可以上菜。
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