肉酱莜面
肉酱莜面的用料莜面粉 500克 鸡蛋 2个清水 适量 猪肉 200克红葱头 3个 盐 适量油 少许 鸡粉 少许香油 少许 小葱 1根肉酱莜面的做法
步骤1 莜面粉倒入面条机桶内
步骤2 打入鸡蛋,扣上面条机盖子,接上加水杯子,通电、选择筋道揉面功能开始制作面条。
步骤3 面粉揉好后自动出面条,制作好的面条一次性吃不吃可以分开包装,放入冰箱保鲜,第二餐取出煮熟即可,拌面、汤面、辣椒酱捞面、炒面随意
步骤4 烧开适量水,水里放入1勺盐,将面条放入锅中煮至浮起来
步骤5 煮面的时候可以将肥瘦相间的猪肉洗净,去皮,切成小块
步骤6 猪肉放入料理机杯内,放入红葱头,盐、鸡粉、盐一起搅碎,倒出后调入蚝油、香油搅拌均匀
步骤7 面条煮好后捞起,过一下凉水,放入碗中
步骤8 小葱洗净、葱白和葱叶分别切粒
步骤9 热锅,倒入少许油,下葱白爆香
步骤10 倒入腌制好的肉末,保持大火爆炒8-10分钟至肉末香味浓郁、表面焦黄色
步骤11 铲起浇在面条上面即可
步骤12 成品图肉酱莜面的烹饪技巧食尚小贴士:莜面的拉力没有普通面条好,味道却不错。下锅煮的时候一定要趁水沸腾才放入面条,否则容易沾粘在一起,面条机搅拌面粉的时候,水量要比普通面粉多一些,莜面比较吃水。配料随个人喜好而调整吧~
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