清新美味的酸奶萨瓦林蛋糕

萨瓦林蛋糕的外形都长这个样子，但是配方有很多种。我喜欢用戚风的做法，加上酸奶，吃起来清新又松软。酸奶可以增加蛋糕的香气，吃起来不油不腻。硅胶蛋糕模不用刷油，脱模的时候也更加方便。这种大小的酸奶蛋糕，每次早餐吃一个，我是刚刚好。我还喜欢搭配淡奶油和水果一起吃，也可以搭配果酱巧克力酱花生酱哦。

酸奶萨瓦林蛋糕

食材：

      鸡蛋3个、低筋面粉55克、细砂糖40克、酸奶55克、大豆油35克

做法：

      1、大豆油、酸奶和10克细砂糖放入盆中；

      2、搅拌到细砂糖融化；

      3、筛入低筋面粉；

      4、以画“8”字方式搅拌均匀；

      5、加入三个蛋黄；

      6、搅拌均匀，备用；

      7、三个蛋白中加入30克细砂糖；

      8、用电动打蛋器打发；

      9、把少量蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀；

      10、再倒入剩余蛋白中；

      11、翻拌成均匀的蛋糕糊；

      12、装入裱花袋，挤入萨瓦林模具中八分满；

      13、送入提前预热好160度的烤箱中下层，大约烤20分钟左右。

 

 

 

 

 

 

 

小贴士：

1、 出炉后可以倒扣，防止的明显回缩；

2、酸奶也可以用45克牛奶或者椰浆代替；

3、金属萨瓦林模具也可以，要做防粘处理；

4、酸奶淡奶油做法：100克淡奶油+20克酸奶+6克细砂糖打发。