南瓜最经典的做法，简单炒一炒，香甜味美，一个人可以干掉一大盘

现在秋天正是吃南瓜的好季节，这个季节的南瓜吃起来最香甜，大家要顺应季节多吃点时令果蔬，对身体大有益处。南瓜是一种不仅美味，而且营养价值极高，食用功效也诸多的蔬菜，南瓜中含有丰富的类胡萝卜素、维生素A、维生素C、果胶、氨基酸、矿物质元素，常吃南瓜具有清热解毒、养胃、防癌、提高免疫力、保护视力、促进骨骼发育的功效。

今天厨娘就和大家分享一道最简单的南瓜做法，味道超赞，关键是做法超简单，任何人在家都可以成功做出一盘好吃的炒南瓜出来，请让我们一起接着往下看吧！

素炒南瓜

准好食材：小南瓜的半边、葱花1根、食盐半勺、花生油2勺

1、南瓜去皮后切块，葱花洗净后切碎

2、起锅，在锅里倒入比平时做菜还多一点的油，然后开小火烧热后倒入南瓜块翻炒，可能把南瓜炒软的这个过程会比较漫长，请大家一定要有耐心，这个南瓜软硬程度也不是要炒到软趴趴的样子，就是还成型的基础上，南瓜表面有点起毛的状态

3、如果炒了许久还不见有起毛，可以倒入半汤匙清水后，盖上锅盖焖煮个十几秒开盖即可表面起毛了

4、出锅之前放入半勺食盐调味，因为南瓜本身就很香甜，如果单纯的喜欢吃南瓜本身的味道，可以不用放盐

出锅装盘，撒上些许葱花点缀，这是南瓜最经典的做法，简单炒一炒，香甜味美，一个人可以干掉一大盘。秋天要多给家人吃这道菜，香甜味美，常吃可提高免疫力、清热解毒。

南瓜食用方法

煮南瓜不能太软也不能太硬，否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块，然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。如果用微波炉煮，一定要将南瓜块并列摆在里面，再在上面加两大匙水，并且盖上保鲜膜，加热6分钟，然后取出。

在四川，人们通常把南瓜制作成甜点。他们把南瓜与绿豆放在一起熬上几个小时，然后加糖放入冰箱里冷冻。

南瓜食用禁忌

南瓜要妥善保存，且存放时间不宜过长，否则瓜瓤就会通过进行无氧酵解产生酒精，食后易引起中毒。吃南瓜前一定要仔细检查，如果发现表皮有溃烂之处、或切开后散发出酒精味等，则不可食用。