微波真空冷冻干燥技术原理

微波真空冷冻干燥技术也称为微波冻干技术，是将高效的微波辐射加热技术和真空冷冻干燥技术相结合的极具有应用价值的一项新技术。
微波真空冷冻干燥技术原理就是利用微波辐射处于冻结状态的被干燥物料 , 在高频交变电磁的作用下使物料( 主要是水 ) 分子发生振动和相互摩擦从而将电磁能转化为物料中的水分升华所需的升华潜热。