茶臼是什么？

茶臼是唐代前必不可少的研茶利器。茶臼出现得很早，三国时期张揖《广雅》中已有记载。到了宋代，茶臼的使用更加普遍，诗文中常见提及茶臼。

茶   臼

秦观  .北宋

幽人耽茗饮，刳木事捣撞。
巧制合臼形，雅音侔柷椌。
灵室困亭午，松然明鼎窗。
呼奴碎圆月，搔首闻铮鏦。
茶仙赖君得，睡魔资尔降。
所宜玉兔捣，不必力士扛。
愿偕黄金碾，自比百玉缸。
彼美制作妙，俗物难与双。

《次韵黄夷仲茶磨》

苏东坡.宋

前人初用茗饮时，煮之无问叶与骨。

浸穷厥味臼始用，复计其初碾方出。

计尽功极至于磨，信哉智者能创物。

破槽折杵向墙角，亦其遭遇有伸屈。

岁久讲求知处所，佳者出自衡山窟。

巴蜀石工强镌凿，理疏性软良可咄。

予家江陵远莫致，尘土何人为披拂。

苏东坡最早把研茶的工具发展进行了描述最早的是“臼”而后“碾”后来才是“磨”。日本抹茶至今所用的石磨磨抹茶工具就是我国唐代传到日本的。

茶臼全国各地很多窑都有出土，其材质都是陶土烧制，茶臼表面分布就像蜘蛛网状，烧制好的成品网面很尖，就像植物上的刺。唐代以前喝茶都是以团茶为主，喝茶时先把茶饼先放火上烤酥后，再用茶臼把茶饼臼碎.......