-绣球丸子

丸子的用料肉末 150克 鸡蛋 2个香菇 1朵 红椒 1片鸡汤 小半碗 葱 2根酱油 1汤匙 料酒 少量水淀粉 少量 油 适量盐丸子的做法

步骤1   材料；配料可随意选择~

步骤2   香菇剁碎，葱切末；

步骤3   肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌上劲腌制30分钟；

步骤4   鸡蛋打散，加少量盐和料酒搅拌；

步骤5   在平底锅中煎成蛋皮；

步骤6   煎好的蛋皮切丝；

步骤7   取适量肉末团成丸子，裹上蛋皮成绣球状；

步骤8   放入蒸屉上；

步骤9   锅中水开后上锅蒸10分钟；

步骤10   小锅中加点油，放入切碎的红椒煸香，加入小半碗鸡汤煮开后用水淀粉勾芡一下；

步骤11   淋在蒸好的丸子上就可以了。