香蕉蛋糕卷

香蕉蛋糕卷的用料蛋 5只 低粉 80g白糖 45g 香蕉 1条牛奶 30g 玉米油 40g柠檬汁 10g香蕉蛋糕卷的做法

步骤1   图用了土鸡蛋，太小又加一只，普通的只要5个。

步骤2   香蕉压成泥依次拌入柠檬汁5g、油、牛奶，低粉，拌匀后再加入蛋黄，这样比较好拌些。蛋清另外放一盆里。

步骤3   拌匀细腻的样子。

步骤4   蛋清分3次加入糖打发，打蛋器直到拉出倒三角即可。

步骤5   一勺蛋清拌入蛋黄糊中，什么手法都可以关键拌匀。

步骤6   再倒回蛋清中拌匀。这次不可以乱来，要翻拌，不能转圈拌。

步骤7   这时烤箱预热150度，上下火。把蛋糕糊倒入28x30的烤盘中，(底下放油纸）。上面加了葡萄干。

步骤8   进烤箱中上层，烤20分钟。这是10分钟的样子。最后2分钟可以再放上层或上火加到160度，这样上色更好看，而且卷的时候表面不粘掉。

步骤9   烤好取出稍凉，用油纸卷成卷定型。

步骤10   切开看看～

步骤11   不错吧。香蕉蛋糕卷的烹饪技巧香蕉去皮后为85g，可以参考用。热的时候，香味扑鼻，好吃。