万能凉拌油的做法步骤

食材明细主料植物油1小碗辅料葱2段姜2片花椒半汤匙大蒜4瓣孜然粒1汤匙万能凉拌油的做法步骤

1备好食材

2热锅凉油放入除孜然以外的所有调料，小火熬制

3锅内葱变金黄时放入孜然粒，注意要用小漏勺装着放进去，这样油里杂质少，看着干净

4孜然变色、味道散出即可关火，捞出所有调料扔到不要，剩下的就是凉拌油了，晾凉后找个干净的玻璃瓶装好，随用随取，能放好长时间。小窍门1 这道料油里的孜然不可省略，有了它非常提味2 喜欢辣的可以在放孜然的时候再加入干辣椒，那就是辣油3 料油拌凉菜的用法：所有凉拌菜，加入这个料油，再放点生抽、醋、蒜末、盐就是一道绝美的小菜。4 这料油在炒菜快出锅时放点进去味道立刻提升。