这蔬菜虽贵，买一次可以炒三回，色彩缤纷好看好吃，鲜甜味美

大家好，欢迎来到余甘果蜜的厨房，快乐下厨，幸福你我他，记得好好吃饭哟。

五月，天气变暖，万物生长，豌豆、蚕豆，还有蒜苔、生菜、青菜、莴笋等，各种蔬菜翠绿诱人，除了以上常见的蔬菜之外，这蔬菜也别忘了哦，凉拌炒食皆味美，加肉炒一炒，便是鲜香下饭的家常菜。

这蔬菜虽贵，买一次可以炒三回，色彩缤纷好看好吃，鲜甜味美。彩椒，也称为甜椒，甜椒有绿色的、红色的、黄色的，其价格还按颜色而定，红色的贵一些，每斤卖到10元呢，黄色的和青色的又便宜一些，价格贵，买一次可以分多次炒食呢，加点瘦肉炒一炒，好看又好吃，色彩缤纷倍有食欲。

彩椒炒肉片，瘦肉加入料酒、酱油腌制之外，还加入了一个蛋黄、少量的淀粉抓匀腌制，经过热油炒制，鲜嫩味美，再加入彩椒炒一炒，简单几步上桌，快手下饭菜，作为家常菜，下酒又下饭，大人小孩子都爱吃。详细做法呈上，感谢大家支持。
【彩椒炒肉片】彩椒150克、瘦肉200克、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、马铃薯淀粉1汤匙、食用油适量、精盐适量、蛋黄1个。

做法：1、准备好的瘦肉切成小片，先加入食用油、料酒、生抽酱油抓匀，再加入淀粉抓匀，食用油可以将瘦肉水分锁住，不易流失，鲜嫩；

2、再加入一个蛋黄，充分抓匀，或许大家会问，为什么不加蛋清呢？蛋黄可以增加肉片色泽，入锅炸制鲜香味美，如果复炸一次，肉片外酥里嫩，味道很棒哦；

3、再准备好一份料汁，酒料、老抽酱油少许、生抽酱油少许、适量的清水、少许精盐调匀备用；

4、彩椒，每种色泽的甜椒各准备一些，甜椒富含叶酸、膳食纤维、蛋白质，每100彩椒含热量19大卡、叶酸有83.4微克、膳食纤维3.3克，色泽亮丽又有营养；

5、锅中加入食用油，油量稍微多一些，烧至六七成热，加入肉片，快速划散开来，划散后让肉片受热均匀；喜欢吃酥脆的，可以捞出后，再次加热食用油，复炸一次；

6、最后加入彩椒，准备好的料汁，翻炒几下即可出锅；彩椒鲜嫩味美，不宜炒制过久，快速炒匀即可出锅，更好地保留它的营养不流失。

蔬菜，可以提供多种维生素，还有矿物质、膳食纤维、碳水化合物、水分等多种营养物质，蔬菜不同所提供营养物质也不相同，甜椒虽贵，其色泽亮丽，或荤或素皆可搭配，且味甘甜，大人小孩都爱吃，用它炒制菜肴，家常菜肴也变得高大上，此菜上桌，孩子也不挑食了，喜欢就做起来吧。