煮汤圆时，直接下锅就错了，多做这一步，外形完整不破皮还不粘锅
说到汤圆，此生最爱天津的大桥道汤圆（元宵），而红果馅儿的更是最爱中的挚爱！还有巧克力、玫瑰、五仁、花生、芝麻、钙奶各种口味，想一想就飞流（口水）直下。
今年怕是吃不到了，天津的朋友请帮我多吃几个！说到煮汤圆，大家是不是都很有经验？水一烧，把汤圆倒下去，盖上锅盖，搞定！嗯，等揭开锅盖，一锅米糊等着你哦！惊不惊喜？意不意外？
要煮出圆润饱满，各自为阵的汤圆，其实秘诀在于什么时候把汤圆放到锅里煮，请各位看官往下看：
桂花煮汤圆
准备食材： 自己喜欢馅料汤圆，我是外面买的，没有自己包了，图方便省事。5克桂花、5克冰糖。
1、往锅里倒入清水，开火，待锅底部开始有一个个小小的气泡产生的时候，注意！这时候放少许食盐，一点点就好，不然你将得到一碗咸汤圆。煮汤圆时，直接下锅就错了，多做这一步，外形完整不破皮还不粘锅。待食盐溶化，再次注意！这时候就是放汤圆入锅的时候！
2、汤圆下锅后，用铲子陪它们愉快的玩耍一下，铲一铲，以防它们相亲相爱粘黏在一起。大火等水开，汤圆开始在水里翻滚，这时候，注意！点凉水！就是沿锅的边缘倒凉水，这时候会发现汤圆们有慢慢安静下来了。
3、等再次水开后，看到汤圆翻滚，再次点凉水。如此三次后，汤圆会一个个争先恐后地浮上来，恭喜！汤圆已经煮好了！出锅之前再撒入桂花即可出锅。
用勺子带点汤的将汤圆一个个盛在碗里，看，一个个圆润可爱，是不是很期待它们的味道？喜欢吃甜的汤水的可以放入冰糖进入，不喜欢吃甜的可以不放。
童鞋们，后天就是你们大展身手的时候了，好好预习，争取一次成功哦！
技巧总结：
最好不要拿炒菜的锅来煮汤圆，如果一定要用，切记锅一定要洗干净，里面一定不能有油，不然会窜味。
汤圆入锅，不要等水开，也不要直接冷水下锅，水太热，温差瞬间变大，汤圆容易裂开，而直接冷水下锅，汤圆在水里浸泡时间太长，它们容易融为一体，水温30-40度最好。
点凉水是为了让汤圆受热均匀，不会出现外面煮化了里面却还夹生的情况。
光吃汤圆不够劲，可以放点醪糟配汤再加几个枸杞，哦嚯！简直美貌与实力并存！