什么是建盏，建盏为何成为投资收藏界的新宠？
撰文 / © 宋墨
编辑 / © 燕谈
建盏，宋代皇帝御用茶器
宋代八大名瓷之一，黑瓷之首
被文人墨客世家大族追捧
在日本被奉为顶级国宝
与五大福建名茶组成厦门金砖礼盒
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一、宋徽宗：用建盏点茶，我是顶级高手
茶文化兴于唐，盛于宋。唐人喜爱煮茶、煎茶，与其相配的茶具是青瓷，而宋人饮茶汤色尚白，茶盏便喜黑。
福建建窑的窑工，在周边粘土含铁量偏高的环境下，因地制宜，以铁还铁，烧出“极致的黑”，即建盏，成为蔡襄、宋徽宗诸人口中的“点茶、斗茶神器”，更是引领了全国的黑釉盏风潮。
国家博物馆藏《茶录》拓本▼
蔡襄在《茶录》中写道：“茶色白，宜黑盏，建安所造者绀黑，纹如兔毫，其坯微厚，熁之久热难冷，最为要用。出他处者，或薄或色紫，皆不及也。”
宋徽宗作为不爱江山爱书画雅玩的亡国之君，关于他对御用瓷器艺术家一样严苛的要求，有层出不穷的八卦。
其中贡茶和茶盏的故事，甚至都不需要后人演绎脑补。
蔡京就曾拍过徽宗点茶技术特别好的马屁，称其点出的茶汤如“疏星淡月”。
徽宗本人也曾经在《大观茶论》中，写下如何挑盏、如何用盏，并且有理有据，令人信服。
▼建盏「供御」款，是宋代的贡品款
▲ 《Temmoku. A Study of the Ware of Chien》
第68页、77页供御标本照片
宋徽宗作为亡国之君在治理国家方面完全不及格，但对书画、陶瓷等艺术还是作出了不可磨灭的贡献，也是后人研究宋代文化绕不开的重点对象。
《大观茶论》书影▼
徽宗在《大观茶论》中对建窑兔毫盏的称赞为：“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也。”
同时代评论什么茶盏最好，没有人比徽宗他更权威。
这一评价，自然是点茶行家里手，且身份最高贵之人的切身体会。
他以帝王至尊，为建盏背书，可见其对建盏的钟爱程度。
在宋代，全国盛行以建盏斗茶、吃茶，几乎所有的宋代名流都留下过赞美建盏的诗词，如苏东坡、范仲淹、黄庭坚、欧阳修等。篇幅所限暂不列举。
二、建盏于当代的地位回升
在2017年厦门金砖五国会晤之时，建盏与福建五大名茶——武夷山大红袍、正山小种、福鼎白茶、安溪铁观音、福州茉莉花茶，组成众星拱月礼盒，作为隆重的赠礼赠予与会领导。引起行内外震动。
▲金砖五国会晤礼盒
▼一时之间，建盏百度指数超过紫砂壶
央视在新闻直播过程中，主持人田菲、“段子手”朱广权还拿出礼盒实物，介绍了来自福建建窑的建盏。
建盏并不是第一次上央视，此次以国礼出现，说明建盏在现代的文化意义和地位，又一次获得国家层面的认可，足以作为宝贵的中华遗产，代表福建和中国走向世界，也让建盏热度再攀高峰。
2016年9月，适逢中秋佳节，建窑油滴盏在纽约佳士得开拍，最终以超过7800万人民币的高价成交，创造建盏拍卖史最高记录。
▼创下新纪录的油滴盏正面与底面
▼原世界纪录与2003年的一只精品油滴盏
2017年10月，褐色兔毫盏都已经能拍出近300万人民币的价格▼
日本官方认定的国宝级文物中，瓷器只有14件，有8件是中国瓷器，8件中有4件是宋代建盏，含3件曜变盏，1件油滴盏。
可见建盏在日本地位之高。
▲日本静嘉堂文库美术馆藏国宝曜变建盏
▲日本藤田美术馆藏国宝曜变建盏
现今日本的茶道还有很浓厚的宋代点茶的影子，作为宋代第一茶器的建盏，自然依旧备受推崇。在天目相关的书册中，都是作为封面的存在▼
三、断烧数百年，建盏为何能重获世人青眼？
建盏精品烧成率极低，宋代曜变更是百万里挑一。
各种各样千奇百怪的瑕疵品，是烧制建盏的日常，宋代油滴完整器极少，曜变在全世界范围内仅存三只完整器，收藏在日本，中国仅杭州南宋皇宫遗址出土过残件。
▲窑址旁古代建盏废弃堆积物
建盏烧制需在1300多度的高温中进行，同样的原料，在不同的窑炉，置于不同的窑位，不同的季节，不同的天气，烧出的建盏纹样釉色都会有很大波动，精品建盏可遇而不可求。
科学发展至今，茶具生产工艺已然远超前朝，许多瓷器生产可以"按图索骥"；唯有建盏，因纹理变幻莫测，现在工艺大师依然只能"听天由命"！
除建盏千年的文化底蕴之外，建盏的实用性，观赏性也颇为茶客所称道。
建盏对胎土含铁量、含砂量高低的筛选、拉胚的松实及上釉浓淡厚薄恰到好处的把握，让建盏可以长时间保温蓄热，软化水质，优化茶水的口感。
也让建盏的质感，有别于细腻的白瓷、青瓷，对于喜爱深沉低调釉色和压手感的茶友而言，别有一番妙处。
而每只建盏的釉色都不一样，放大之后，或于阳光下欣赏，更是回味无穷，也让建盏具备自然、耐看的个性，外枯而中膏，似淡而实美。
千百年前，建盏不仅受宋朝皇帝、文豪、士大夫阶层所追捧，在日本也同样备受推崇。
宋代墓葬出土证据显示，能以建盏陪葬的墓主人，非富即贵。日本则是在纪录将军家宝物的文献中，直接说曜变盏是无上神品。
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宋以后，由于饮茶方式的改变，建盏式微，逐渐减少烧制甚至断代。
直到上个世纪80年代，建盏技艺恢复，建盏才重新进入大众视野里，随着其他宋瓷开始在拍场上露面之后，价格更是节节攀升。
2017年9月，建盏被收入金砖礼盒，愈发受到关注，当月新盏就遭遇一波大涨。
未来精品建盏价值持续上升是趋势，因为确实稀缺，而且供不应求。
四、建盏界的前辈大师
建盏界谁的作品能算得上稀缺而且值得收藏？至少这三位老人的名字摆出来，是没有争议的。
孙建兴
建盏非遗技艺国家级传承人
建盏技艺恢复专家组骨干成员
孙建兴研究建盏40年多年，1979年国家组建「建窑兔毫釉」恢复科研小组的时候，孙建兴作为理论知识和实践基础兼备的人才被借调入组，并成为小组工艺主要负责人。
本人被授予国家级非物质文化遗产「建窑建盏烧制技艺」项目国家级代表性传承人，享受国务院特殊津贴。
前文提到的上了央视的金砖礼物建盏，就是他亲手烧制。
▲孙建兴制作的国礼建盏
▲孙建兴手作建窑油滴盏实拍
李达
中国陶瓷艺术大师
撰写建盏科普“老三篇”
李达于1955年出生，1982年毕业于福州大学物理化学专业，曾任福建省轻工业研究所高级工程师。
2003年被评为中国陶瓷艺术大师。集建盏理论与实践之大家。早期曾于杂志发表《建盏鉴赏》等数篇经典文章，走在建盏科普最前沿。
而他烧制的建窑油滴盏（鹧鸪斑盏），层次分明，色彩多元，结晶立体，质感古拙，功力非凡，至今无人能效仿，是业内泰斗级人物。
▲李达手作建窑油滴盏
陈大鹏
中国国家工艺师
▲旧报纸中的陈大鹏与建盏
老一辈建盏名家陈大鹏（1945~），年轻时复烧油滴盏的事迹，在80年代登上了羊城晚报、新闻报（始于1893，清光绪十九年）等多家大报纸。
当年的报纸，传播力比电视还高，毕竟那时候有电视的家庭并不多，可见轰动程度。
将近40年过去，现在的陈大鹏已经70多岁了，满头白发的他依然坚持自己身体力行试验、烧盏。
▲陈大鹏手作建窑鹧鸪盏
以上三位业界顶尖的大师，都已经年过花甲，他们从年轻时就决定将一生的热血，都投入建盏的研究和创作之中。即使如今功成名就，荣誉无数，依然在一线坚持传承，追求突破。
除以上几位老前辈以外，中青辈建盏工艺师也在奋力拼搏，勇争上游，传承建窑文明，继往开来，在市场上也吸引不少拥趸。
建盏技艺的传承需要老中青三代人的持续努力，方能长久，今后的文章中还将介绍更多建盏工艺师。
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