周末了,做一锅好吃的豇豆焖面吧!
这是一起悦读吧XF陪你阅读的第683篇文章
作者、制作 l 素朵
1 豇豆洗净掰成段儿,五花肉切片。 -
锅内多放些油,加入一颗大料、一撮花椒,炒成焦黄后捞出丢掉。 葱姜爆锅后,加入肉片、老抽炒匀。
02
❖放入豇豆、盐炒匀,在锅里铺平,把面条均匀铺在上面。
沿着锅边加凉水,水和豇豆齐平。 盖上锅盖,大火烧开,转小火焖二十分钟关火,焖五分钟。
如果锅里只有一点点汤,这时恰到好处,拌匀即可。如果汤汁还很多,开大火收收汁再拌匀。
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拌匀后装盘吃起来吧!
我们北方人喜欢配上大蒜一起吃。舀上一勺辣椒油也不错!
这次是芸豆焖面,芸豆不容易熟。炒三成熟后,再放面条焖。
温馨提示
1、豇豆挑选浅绿色,略微长得老一些的焖出来比较香,还入味。
2、今天我制作的是四人量。
3、手擀面蒸之前加点植物油,蒸的时候不粘连在一起,口感也好
4、水和豆角齐平,不用没过面条,面条就不会粘一块儿。
5、五花肉也可以换成腊肠,自由发挥
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延 伸 阅 读
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1、美篇:微信15041366367
2、135编辑:3239685
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