尿酸高了，还能吃鱼吗？能喝鱼汤吗？如何设计食谱呢？医生告诉您
原则上，尿酸高了就不建议喝鱼汤了！
因为鱼汤当中嘌呤含量是比较高的，但是也不代表尿酸高了，就不能吃鱼了，今天我们就来聊一聊这个问题。
如果尿酸不是特别的高，也没有发展为痛风，那么说明是处于一种高尿酸血症的状态，处于这种情况下，适当的改变自己的饮食习惯是可以的，但是也没有必要过于严格的限制，因为控制尿酸不是单纯的通过管住嘴就能彻底的实现目标，有时短时间内可能会将尿酸降至正常，但稍微松松口，尿酸就又反弹了。
尿酸高人群如何设计自己的饮食，在既满足口腹之欲的前提下，又能不增加尿酸的生成，系统的将尿酸控制下来，这需要很多的措施，今天咱们以鱼为例，聊聊高尿酸人群控制饮食的细节！
鱼类，嘌呤高吗？咋吃为好？
一般情况下水产类的食材嘌呤含量都不是特别的低，只有少数的鱼类嘌呤含量是比较低的，大家看下图，是常见的水产类嘌呤含量，就应该有一个大概的了解，在下图当中绿色的表示低嘌呤含量食材，黑色的是中嘌呤含量食材，而红色的是高嘌呤含量食材。
在上图当中我们可以看到有一种鱼类，是属于非常好的低嘌呤含量的鱼类，那就是桂鱼，每100克桂鱼当中所含有的嘌呤仅仅为24毫克，是非常适合高嘌呤人群摄入的，无论是痛风的患者还是高尿酸血症的人群，都是可以正常摄入的。
而我们日常生活当中非常常见的鲫鱼、鲤鱼，嘌呤含量，相对来讲都是属于中嘌呤含量的食材，每100克这种鱼类当中所含有的嘌呤含量为137.1毫克。这一类的鱼类其实适当的吃一些对尿酸的影响并不会特别大，但是一定要注意量，一般我们建议摄入不要超过二两，而且烹饪方法很重要，尽量不要长时间的熬煮或者是油炸，容易导致嘌呤的异常升高。
大家可以想象一下二两的鱼肉其实并没有特别多，适当的吃一些问题不大，但如果要熬鱼汤，那二两的鱼肉可能熬不出什么样的汤来，一般我们要熬鱼汤的话，会要一条油脂比较多的鱼，长时间的大火熬煮才能熬出一锅，漂亮的白汤，嘌呤是非常容易溶解于水的，一整条鱼当中所含的嘌呤，大部分进入到汤当中的话，嘌呤是很高的，对吧！而且我们喝汤的时候往往就会超量，喝几口可能问题不大，但如果喝了一碗或者是两碗鱼汤，嘌呤可能就摄入的超标了！所以对于中嘌呤含量的鱼来讲，还是尽量不要喝鱼汤。
另外对于海中的鱼类，比如鲑鱼、金枪鱼每周摄入1~2次也是完全可以的，但是也一样控制量二两左右，尽量不要用油炸的办法。因为深海当中的鱼类富含维生素d，会对我们的骨骼有一定的好处。
肉类呢，嘌呤啥情况？咋吃为好呢？
大家看下图可以发现，其实大部分的肉类都是属于中嘌呤含量的食材，适当的摄入是没有问题的，但是也一定要注意，不要超过二两，而且尽量不要吃动物的内脏，虽然有些内脏看起来嘌呤含量不多，但是它当中的胆固醇含量比较多，对身体没有太大的好处。
另外，动物性食材当中所含的嘌呤是非常容易被我们所吸收的，一旦摄入过量或者是摄入的频次过多非常容易导致尿酸的增高。
学会设计自己的菜单，很关键！
现在已经有大量的研究证明，植物性食材当中所含的嘌呤是不容易被我们的身体所吸收的，对我们的身体尿酸影响不大，而且很多深绿叶的植物性食材当中富含膳食纤维可以帮助我们促进尿酸的排泄，有一些富含维生素c的植物性食材以及水果，与尿酸的代谢是呈负相关的，这已经有大量的研究证明的。
所以如果一旦您尿酸高了，就要改变自己的饮食习惯，要学会设计自己的膳食结构。
比如您在周一吃了一些鱼类，那么不要担心，周二、周三我们就尽量不要再吃一些嘌呤含量比较高的食材了，可以以植物性的食材为主。那么在周四的时候我们馋肉了，那可以吃一点肉，完全是没有问题的，只要注意烹饪方法，注意摄入量，之后周五、周六呢，我们继续摄入植物性的食材。
这样就不会导致因为饮食出现嘌呤的过量增高，对于我们维持身体的嘌呤处于一个稳定的水平是非常有好处的。要知道往往诱发痛风的发作是嘌呤的异常波动，而不是嘌呤过高。
另外现在也有很多快速的家用尿酸检测仪，如果您比较关注自己的尿酸，那么完全可以在日常生活当中定期的检测自己的血尿酸，也可以发现自己摄入哪一种食材之后尿酸是否波动比较大，如果有这样的食材，那么以后就不要再摄入了，这对于自己控制尿酸也是非常有作用的。
想要把尿酸控制住，单纯的通过饮食控制还不够！
想要把尿酸控制住，可不仅仅是把饮食管住了就完全可以了，因为导致尿酸异常的原因有太多了，比如体重的增加，比如高血压，比如糖尿病，一些患者控制血压的药物就会导致尿酸的升高，那么如果不把药物更换掉，可能再控制饮食也会导致尿酸的异常。
所以如果想要控制尿酸应该在控制饮食的前提下，改变自己的生活习惯，尽量不要长时间的熬夜，饮食不要吃得过分油腻，嘌呤要控制住，在日常生活当中要多饮水，同时要积极的运动，千万不要长时间的处于缺乏运动的状态，这对于整个身体的代谢都是有影响的，快走、慢跑、游泳以及坐着骑自行车是4种比较适合高尿酸人群的运动方式。
而如果长时间的饮食控制改变了生活习惯以后尿酸仍然很高，超过540，那么建议要咨询专业的风湿免疫科医生，进行系统的检查化验，尝试进行药物治疗，将尿酸控制达标。
总结
控制尿酸是一个系统的活，绝对不是追求严格的饮食管理，就能把尿酸降至正常，或者说能长期的维持尿酸处于一个正常的状态。
适当的控制饮食是控制尿酸这个工程当中的一部分而已。科学合理的饮食管理，科学合理的运动以及科学合理的用药都是这个工程当中的一环。
而对于尿酸高的人群来讲，饮食设计一定要合理，适当的摄入一些中嘌呤含量的食材是完全可以的，但是一定要注意量，注意烹饪的方法，注意摄入的频次，不要长时间的高频次摄入某一类中嘌呤含量的食材。在饮食当中一定要注意增加富含维生素c食材的摄入，要注意增加深绿叶蔬菜的摄入，要适当的增加蛋类奶类的摄入，这些食材都是与尿酸成负相关的。学会合理的设计自己的饮食结构和菜谱以后，才能更好的达到既满足口腹之欲，又不影响自己尿酸的目的。
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