几道家常菜，鲜嫩又营养，开胃下饭，特解馋

豆角烧牛肉

把新鲜的牛肉用清水清洗干净，切成块儿，姜切片儿，葱切段。

锅中放清水烧开，牛肉块儿倒入放姜片，料酒焯水三分钟，捞出用清水冲洗干净。

锅中放适量的油，油温七成热，放冰糖炒成糖色，放穿过水的牛肉块儿，翻炒均匀 放八角，香叶，花椒，姜片，蒜片炒香。

放适量的开水，要没过牛肉，放入适量的生抽，老抽，蚝油，盐，香醋 。中小火焖煮30分钟。

打开盖子放豆角 ，然后中小火再烧十分钟左右，大火收汁 ，豆角烧牛肉就可以出锅装盘食用。

毛豆炒蘑菇

毛豆清洗干净，蘑菇清洗干净，撕成小块，姜切成丝，蒜切末。

锅中加入水烧开，下毛豆，毛豆焯水两分钟，捞出沥干水分。

锅中放适量的油， 放姜丝，蒜末小火煸炒出香味儿，把蘑菇放入，大火炒软 放焯过水的毛豆翻炒均匀，放适量的盐，鸡精调味，继续翻炒均匀，两分钟后可以出锅装盘食用。

黄骨鱼豆腐汤

黄骨鱼清洗干净，豆腐切成块儿，姜切片，葱切段。

锅里放适量的油，油温五成热，放黄骨鱼中小火煎三分钟 ，翻面再煎两分钟，放姜丝，葱段煸炒香，倒入适量的开水，水要没过黄骨鱼 。

焖煮15分钟后放豆腐块儿 放入适量的盐，胡椒粉，香醋，中小火在焖煮三分钟 出锅即可食用。#吃在中国##美食记##美食#@头条健康@头条广东@头条美食联盟@头条美食