" 这店要不是在斗门，我能天天去！"
被人称为“斗门榴莲糖水”的店
进了门才知道叫十三妹传统糖水
一碗招牌，一半都是榴莲果肉
哪怕你在斗门，我都要找上门
" 不进门，都不知道店名 "
在大众点评，它叫“传统糖水”；在斗门人的眼里，它叫“斗门榴莲糖水”；走进店门一看菜单，才知道，它叫“十三妹传统糖水”。
「传统糖水」源于2003年，所有出品都是纯手工制作。店内只有4张桌子，在探店的那个下午，从未空下来过。
收银台前还有一个手磨芝麻糊的“神位”，每日出售的黑芝麻糊便是出自这个神位。
" 一碗糖水，一半榴莲 "
「传统糖水」有三宝：榴莲糖水、龟苓膏、单皮奶。虽说近些年物价有所飞升，但仍停留在一个实惠的街坊水准。
榴莲糖水是「传统糖水」的保留项目，10个人里有8个是奔着它来的。别看这碗糖水只卖29块，但碗里1/2都是榴莲，“我可以！”这三个字，臣妾已经说倦了。
另外一半是像琥珀一样的桃胶和椰汁西米露，冰凉清爽。吃到最后榴莲被捣成了絮絮，臭臭的香味渗入椰汁，糖水变得略微浓稠。就这最后几口是zui香的，懂的都懂。
对于这个龟苓膏，我只有一个感受——从未吃过如此苦的龟苓膏。毫不夸张地说，一口下去，面色凝固，继而扭曲…强忍着没有yue出来
「传统糖水」的龟苓膏针对不同体质、疾病，分为“膏状龟苓膏”和“半膏状液体龟苓膏胆汁”两个品种，均是以土茯苓、老龟板等入瓦熬出来的。虽说苦，但第二天我的口腔溃疡居然有所好转，牛犇。
比双皮奶少了一层奶皮的甜品，是为单皮奶。二者对比我偏爱单皮奶，比双皮奶更嫩、滑，口感像豆腐花，口味却是双皮奶的味道。
各类菜谱都说单皮奶是懒人版的双皮奶，味道相同，但比双皮奶更容易制作（成功率高）。懂了，回家就试试，大家也可以做做看。
用料：全脂纯牛奶1盒、鸡蛋清2个、白糖30克
1.蛋黄蛋清分离。
2.奶锅里倒入牛奶和糖，慢火煮至糖融化，离火放一边晾凉。
3.蛋清过两次筛，以保细腻，均匀搅拌后，倒入晾凉的牛奶中。而后分装入3个小碗，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔透气。
4.水煮开后将小碗放进锅里隔水蒸20分钟，蒸好后焖5分钟再出锅，美味即成。
「传统糖水」的手磨芝麻糊都是在店里的磨（mò）上磨（mó）的，并非水冲的“南方芝麻糊”那样顺滑细腻，而是有些许芝麻颗粒感。运气好可以看见磨芝麻糊的现场。
一碗芝麻糊特别厚实，应该没放多少糖，不甜腻，只有纯粹的芝麻香味。周边有奶奶带孙子来，给孩子当正餐吃。
和前面的“大哥”们比起来，这份椰汁芋圆芒果红豆西米好像是最普通的货色，其实不然噢。
「传统糖水」每天都会现敲椰子，打椰汁来做当日的椰汁类甜品，这碗max版椰汁西米露就出自当天的老椰子。我们运气不好，探店那天老板早上就把椰子敲掉了，只能蹭店里俩整椰摆拍了
" 藏在斗门实小对面 "
「传统糖水」门面小小的，藏在斗门区实验小学斜对面，对着一条笔直的小路，很好找。路边可以直接停车，但停车位不多，开车觅食的小伙伴且停且珍惜。
小怪兽的根据地在香洲区，距离原因，很少到斗门去觅食。但这次阿井和@COISINI 俩人真为了一家糖水铺子跑去了斗门…没怎么来过斗门的阿井表示，斗门好舒服，好有趣！
斗门的阳光、斗门的风、斗门的街、斗门的店…都值得我们再去2次、3次、…N次。
- The End -
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斗门还有啥宝藏小店，求安利
欢迎来评论区聊聊
想去利欵（kuǎn)面家探店好几次了
都因为各种原因被耽搁
下次给大家安排利欵面家咋样
你们还有啥别的推荐不？
▨ 怪兽推荐 ▨
· 详细地址 ·
斗门区井岸镇环山中路47号101
（斗门区实验小学斜对面）
传统糖水
（点击蓝字 导航到店）
· 营业时间 ·
11:30-23:30
· 联系电话 ·
13536539118
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- 今日作者 -
Author 阿井 Photographer COISINI
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