我与粽子的情缘
〓 第 1430 期 〓
文|武桂萍 编辑|王成海
在我七八岁的时候，大约是80年代初期，农村大集体刚刚解散，有一年春天，爸爸从山西带回来十几个粽子。那时的老家农村还没有粽子，我第一次见到粽子，只见那些粽子，外皮用翠绿色的宽树叶包裹着，里边是白米加红枣，外皮又用细草绳扎紧，看上去小巧玲珑，像个方棱三角。由于我从未见过，我下面又有弟弟，妹妹，十几个粽子，只能姐弟几个分着吃。记得是每人分了两个，我分的那两个粽子，舍不得一下吃完，就在身上带了两天，后来妈妈说，再不吃就坏了，我才又小心翼翼地把粽子打开一条缝，看见了里面的红枣馅，就用牙齿稍稍咬了一小口，那个香甜的味道，现在也说不明白有多么好吃。如今家里的粽子种类齐，品种多，真是五花八门，可再也吃不出那时候粽子的香味了。
第一次吃粽子之前，只是常听大人们说，端午节要吃粽子，可那时候去哪儿见粽子呢？老家既没有米，又没有枣，更没有那翠绿的宽树叶，只能是听听大人们在口头上说一说罢了。全村也没有一个人会包粽子，这次尝到了粽子，原来这么好吃，真是天下再没有这么好吃的东西了。从吃完那两个粽子以后，粽子在我的心中就扎了根，幼小的心灵充满了对粽子的向往，盼望着啥时候还能吃一次粽子，后来念了书，时常在书本上读到关于粽子的描述，才知道这粽子原来在我国已有2000多年的历史，吃粽子是为了纪念春秋时期楚国的诗人屈原而产生的，到了十几岁，读了初中，农村改革开放的春风也吹进了农村老家，农村人们的生活也不断地有了进步，提高，农贸市场也渐渐繁荣了起来，偶尔到离老家不远的土牧尔台镇，发现有卖包粽子的材料，有糯米，有红枣，也有粽叶，从那时起，粽子才渐渐进入了平常的百姓家。
每年端午节前后，农贸市场里总会有卖粽子的叫卖声，在平时，这些卖粽子的人也不多见。这时候我也长大成人，对粽子仍然有一种特殊的情分，一想到第一次吃粽子的情景，心里就涌动了起来，那吃粽子的感受深深地埋在了我的心底。粽子香甜可口不说，还有一层传统文化的含义在里面。每到干活休息下来的时候，我心里就想，粽子的制作工艺也并不复杂，市场上原料也并不难买。时间一长，包粽子，卖粽子的想法隐隐在我的心中有了进一步的升华，将来我能不能学会包粽子这门手艺呢？尽管那时只是心中的一个闪念，并且当时各方面的条件还不具备，像原材料的购买，制作工艺，设备等都得想到，一旦制成了以后的储存，就是一个大问题，那时老家又没有电，冷藏条件不具备，但粽子这种营养丰富，口感绵柔，老少皆宜的食品总是在我的心中萦绕。
1993年，我与邻村的爱人结了婚。结婚后，在老家干起了传统的农活，种田、养猪、养羊，然而老家土地贫瘠，拼死拼活干一年也没有多少收入，至多也就解决个温饱，眼看着孩子一年年的长大，又要念书，家里的经济有些吃紧。这时候，包粽子又在我的心中泛起了涟漪，仔细想一想，或许前世与粽子真的有了缘分。每年的端午节，我就买许多包粽子的材料，一是给孩子们吃，二主要是我对包粽子的这门手艺有了深厚的兴趣。
2001年，在县委，政府的支持下，老家率先实行移民政策，我家随着移民的人流，搬迁到了商都县七台镇，按当时的搬迁政策，我家分了三亩地，两个塑料大棚。初来乍到，面对生活现实，我们必须先解决就业问题，当时的那种情景也让我们捏了一把汗，为了生活，我们什么苦都能吃。经过一年多的努力打拼，在县城生活，眼界也开阔了不少，每次听到大街小巷摆摊的个体户叫卖声此起彼伏，又勾起了我对粽子的回忆。
随着国家的政策越来越好，人们的生活也越来越好，不论城市还是乡村，“免税降费”已形成了一股强大的惠民气势，我家制作粽子的条件也完全成熟了，我与老公一商量，就踏上了制作粽子的航程。于是先建厂房，再购设备，等一系列的准备工作完成后，2003年，我正式开始拜师学艺，先拜了商都著名的粽子大师薛霞大姐为师，由于我勤奋好学，对包粽子又有点基础，不到一周，我就全部掌握了制作粽子的工艺流程，开始了我自己的创业之路。
我先从传统的手工制作入手，逐渐发展到了机器自动化操作，又从传统粽子的糯米馅，发展到了肉馅、海鲜馅、素馅等几十个品种，目前我企业已成了商都县食品行业的佼佼者，发展成了一个小有名气的制粽大户，个人成了民营企业家，有力地带动了七台镇的食品加工产业，为当地一些妇女解决了就业难的问题。每天前来学艺取经的人络绎不绝，为了人们的共同富裕，我也有求必应，将学到的技术无偿地教给了创业者。
如今，我一边加工，一边销售，还不断提高企业制作粽子的工艺，近年来，曾三次远赴云南、湖南、广东，深入屈原故里，学习粽子制作工艺和粽子文化，希望能够将粽子的传统文化传承下去，发扬光大。目前我家制粽行业已列商都县七台镇之首，除了占据七台镇的市场之外，还远销后旗、化德、集宁、二连、赛汗、张家口等外地旗县，成了集生产、加工、销售为一体的龙头企业，已发展成为固定资产20多万元，流动资金达到30多万元的个体经营企业，成为带动地方经济的支柱产业，不久的将来，企业将迈出商都，逐渐走向更广阔的市场。
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【作者介绍】武桂萍，内蒙古商都人，个体企业家。平时喜欢读书，看报，热爱文学。