茶人须知,茶桌上的这些礼仪,你做到了吗?

看似简单的一杯茶,其中暗含了许多学问,
除了泡茶讲究,斟茶、品茶、添茶都有讲究。

准备礼仪

器具准备。先说出准备好的茶品,然后询问客人喝哪种茶。准备好几种茶以后,需简明扼要介绍下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等,让客人仔细欣赏茶品外形,色泽和干茶的香味。

冲洗器具。泡茶之前,一定要把茶具洗干净,尤其是久置未用的茶具,难免沾上灰尘、污垢,更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。

茶水要适量。茶叶不宜过多,也不宜太少。过多则味过浓,太少则无味。同时也要根据客人的口味来冲泡。

敬茶礼仪

茶满欺人。茶是热的,接过满了的茶杯时,会让客人的手被烫,有时还会因过于烫致茶杯掉下地打破,给客人造成难堪。

先尊后卑,先老后少。到人家跟前说声请喝茶,对方回以莫拘礼、莫客气、谢谢。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用中指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹两下,表示感谢。

先客后主,司炉最末。在敬茶时除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾,然后自家人。在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的,俗称柜长(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫蛮主欺客、待人不恭。

标准的上茶步骤。双手端着茶盘进入客厅,首先将茶盘放在临近客人的茶几上或备用桌上,然后右手拿着茶杯的杯托,左手附在杯托附近,从客人的左后侧双手将茶杯递上去,置于客人左前方。茶杯放置到位之后,杯耳应朝向右侧。若使用无杯托的茶杯上茶时,亦应双手捧上茶杯。

为客人敬茶时,一定要注意尽量双手奉茶,切勿将手指搭在茶杯杯口上,或是将其浸入茶水,污染茶水。在放置茶杯时,不要把茶杯放在客人的文件上,或是其行动时容易撞翻的地方。将茶杯放在客人面前与右手附近,是最适当的做法。

续茶礼仪

为客人端上第一杯茶时,通常不宜斟得过满。得体的做法是应当斟到杯深的2/3处,不然就有厌客或逐客之嫌。一般来讲,客人喝过几口茶后,即应为之续上,绝不可以让其杯中茶叶见底。

新客换茶。宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为慢客,待之不恭。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮,如新客一再推卸叫却之不恭。

无茶色。主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为无茶色。无茶色其意有二,一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有某人无茶色。

品茶礼仪

当主人上茶之前,向自己征求意见,询问大家“想喝什么”的时候,如果没有什么特别的禁忌,可以在对方所提供的几种选择之中任选一种,或告之“随便”。在一般情况下,若向主人提出过高的要求,是很不礼貌的。

主人为自己上茶时,在可能的情况下,应当即起身站立,双手捧接,并道以:“多谢。”不要视而不见,不理不睬。当其为自己续水时,亦应以礼相还。其他人员为自己上茶、续水时,也应及时以适当的方式向其答谢。

如果对方为自己上茶、续水时,自己难以起身站立、双手捧接或答以“多谢”时,至少应向其面带微笑,点头致意,或者欠身施礼。不喝的凉茶、剩茶,千万不要随便泼洒在地上。品茶时,应一小口、一小口地细心品尝。

在端起茶杯时,应以右手持杯耳。端无杯耳的茶杯,则应以右手握茶杯的中部。不要双手捧杯,以手端起杯底,或是用手握住茶杯杯口。那样做,或是煞有介事,或是动作粗鲁,或是不够卫生。

使用带杯托的茶杯时可以只用右手端起茶杯,而不动杯托。也可以用左手,将杯托连茶杯,托至左胸高度,然后以右手端起茶杯饮之。

饮茶的时候,忌连茶汤带茶叶一并吞入口中,更不能下手自茶中取出茶叶,甚至放入口中食之。万一有茶叶进入口中,切勿将其吐出,而应嚼而食之。

※部分文章与图片来源网络,未能与原作者取得联系,如有侵权请联系小编删除。

(0)

相关推荐

  • 常识积累 | 传统品茶礼仪常识

    "以茶待客"历来是我国最普及.最具平民性的日常生活礼仪. 有朋自远方来,不亦乐乎! 客来敬茶,以茶示礼,不仅是对客人的尊重,也体现主人的修养. 或许在很多人看来,喝茶是一种兴趣,更 ...

  • 茶人不能不知的茶桌礼仪,建议收藏!

    中国是礼仪之邦,历来就有"客来敬茶"之礼.晋代王蒙的"茶汤敬客".陆纳的"茶果待客",至今仍传为佳话.从两晋到南北朝,"客来敬茶& ...

  • 爱茶人必学的16大喝茶礼仪,你知道几个?

    中国是礼仪之邦,茶道中也蕴含了许多的"待客之礼".作为茶文化的爱好者,品味佳茗的同时,也应该将喝茶礼仪学以致用,这也是对茶文化的一种传承. 无论是主人还是客人,只有做到喝茶明礼,才 ...

  • 史上最全茶叶冲泡法,爱茶人必知!

    中国茶类划分有多种方法,根据制造方法不同和品质上的差异,主要将茶叶分为绿茶.红茶.乌龙茶(青茶).白茶.黄茶.黑茶六大类,六大类冲泡方法均有讲究. 1.绿茶 比较常见的绿茶有普龙茶.碧螺春.西湖龙井. ...

  • 读懂这些暗号,做茶桌上最高明的人

    作者:杯小茶 来源:茶的故事(teastories) 中国人很含蓄,很多话不会直接说出来,这就很考验我们的细心观察能力了. 察言观色,是真正为别人着想,体察别人的难言之隐,巧妙地化解尴尬于无形之中,这 ...

  • 茶人钟爱的35款紫砂壶型,有你喜欢的吗?(上)

    不管是喜欢紫砂多年,还是从事紫砂行业,家里都已经有了各式各样的紫砂壶形,对于刚接触茶的朋友来说会觉得很疯狂,感觉有一把喝茶就足够. 其实接触紫砂久了,就慢慢的会上瘾忍不住一直收壶,今天为大家收集整理了 ...

  • 今晚有茶 | 山场主人徐发文:尽可能让更多人喝得上的核心岩茶

    相关链接: 武夷岩茶在中国传统的六大茶类中是一个特立独行的异类,和产区的关联度高到违反现代科学的认知,许多行业外的人经常动不动的就批评岩茶缺乏"标准",缺乏"规模&quo ...

  • 茶人一定要知道的茶礼仪(记得收藏)

    茶道是一种以茶为媒的生活礼仪,也被认为是修身养性的一种方式,它通过沏茶.赏茶.闻茶.饮茶.增进友谊,美心修德,学习礼法,是很有益的一种和美仪式. 喝茶能静心.静神,有助于陶冶情操.去除杂念,这与提倡& ...

  • 茶桌上的几个技巧,喜欢喝茶的人来学

    一壶好茶,离不开好茶.好具.好水,除了这三个基本要素,水的注入方式对茶的口感和品相影响也很大. 注水的快慢.注入水流的急缓.水线的高低.出水的粗细,都会对茶汤的口感.温度.浓淡.观感产生影响. 1.注 ...

  • 遇上真正的茶人,是一种美丽的缘分

    有缘人的相遇,从来都是一种美丽的缘分.与茶相遇,亦是如此. 因为有了茶,让我遇见一些从未见过的人与事,还有与茶相关的佳话与诗书,甚至还有那些花花草草-- 2月18日,也就是农历正月初七,这一天,恰好又 ...