同题：开州香肠
开州一年一度“灌香肠”的季节又到来了！自2018年1月起，开州已举办了两届香肠美食节活动。为助力开州第三届开州香肠美食节的举办，为将开州打造成“香肠之乡”和带动开州香肠产业的对外发展，开州诗联学会电子刊现刊载一期以'开州香肠'为主题的文学作品专辑，以飨读者。
诗
开州香肠
龚 根
瘦肉灌肠配古方，美食榜上占头行。
才临霜降兴生意，刚过立冬满市场。
片片辣麻贪旧味，节节匀称赛红妆。
开州冷链长途运，四海暑寒日日香。
开州香肠
陈宇光
（一）
开州风物奇，千家灌肠衣。
香肠年年香，无酒也成席。
（二）
香肠千年香，金河流成芳。
今朝赋新诗，年味更悠长。
香肠吟
向明阳
开州产腊肠，入口舌尖香。
广味麻辣味，尽皆佐酒酿。
写在第三届开州香肠美食节之前
曾信祥
天南地北恋归乡，腊月寒冬聚一堂。
佳节楼楼多胃口，鲜烹碗碗少人偿。
丰收丰足瓜蔬茂，神秘神奇梁栋藏。
六色五颜皆失宠，千椒百味赞香肠。
开州香肠(八首)
王万辉
(一)
开州又一绝，名字叫香肠。
麻辣与甜味，人人来品尝。
(二)
文旅开州棒，地广大名扬。
又有香肠美，年年好味长。
(三)
节节伴酒香，停箸泪盈眶。
千里故乡外，此肠非我肠。
(四)
窗前一串肠，窗内一桌香。
海角天涯处，断肠思故乡。
(五)
开州特产谁最好，我有香肠我自豪。
古老三绝成历史，后来居上领风骚。
(六)
寄来故里千根肠，蒸煮满屋香辣扬。
年味端出杯酒饮，一节一片最思乡。
(七)
屋下窗前挂红妆，新年未到万家忙。
人间美味问谁好，唯我开州香肉肠。
(八)
年味开州挂上梁，家家户户灌香肠。
盘中麻辣有多美？四海五湖世界尝。
吟家乡香肠
王万辉
（一）
入冬一到万家忙，肠肉灌回挂外窗。
片片红油蒸煮美，节节麻辣饮斟香。
爹娘快递寄年货，圆月远方望故乡。
我把诗词作亿首，梦回相见泪盈腔。
（二）
儿时味道数香肠，一片一节最感伤。
锅碗切出馋更很，檐竹晾挂盼得慌。
口舌麻辣吃难够，院坝美香留远长。
在外如今独月下，购回超市酒来尝。
寄香肠
王万辉
千店共飘香，开州城里忙。
一肠精肉辣，万段细绳长。
湿灌竹竿挂，干阴快件装。
阳台父母盼，儿女信回乡。
灌香肠
王万辉
入冬家妇忙，巧手灌湿肠。
麻辣长长味，肉红细细瓤。
竹挂阳台美，风干窗外香。
急忙煮几段，一段两琼浆。
开州香肠
刘兴祥
（一）
皮用腹中肠，实为肉馅瓤。
麻辣咸甜料，老少选宜香。
（二）
霜冷见东禺，故乡说腊肠。
香飘千里外，游子泪盈腔。
话香肠
刘兴祥
（一）香肠加工
未经入口便塞肠，五味杂存闻最香。
悬挂霜风竿竹晾，节节串串挡厨光。
（二）美味入席
切下直接锅里蒸，盘中薄片醉烟熏。
开州特色故乡味，飞向五湖寄旧情。
（三）传承美食
每到秋冬正宰时，蓄藏岁月美食奇。
上行下效传千代，风物长宜佐酒滋。
开州香肠
唐定喜
邮取兴飞觞，岂因客异乡？
身虽离骨肉，片片总牵肠。
开州香肠
彭 晓
开州特产肠，麻辣味淳香。
佐酒亲情厚，美名传四方。
开州香肠
张绪文
猪肉认真挑，切成大块条。
骨皮均务去，佐料且匀调。
缓缓肠衣灌，徐徐温火燎。
尝来皆适口，咽下自逍遥。
开州香肠
徐守植
多少饕餮客，盼望西风扬。
岁岁灌腊肠，开州满城香。
香肠吟
高 辉
（一）
立冬节气至，农院灌肠忙。
串串芊芊挂，节节片片香。
（二）
逢节桌满菜，临坐举觥觞。
片片乡情味，节节伴酒香。
（三）
家乡一道菜，最恋是香肠。
海角天涯去，流涎忆腊香。
（四）
片片透晶光，节节浸润香。
香肠出故里，自古美名扬。
见灌香肠有感
彭小峰
（一）
满街尽说过年忙，哪懂儿时味道藏。
杀得肥猪留净肉，引来巧手灌香肠。
母亲慢捏轻轻系，乖女先拿快快装。
一片温馨盈小院，而今空自暗神伤。
（二）
巧手翻开眼放光，细心清洗好收藏。
再将猪肉精腌制，还把炉温紧测量。
节节绑来乡恋味，盘盘端出母亲香。
新醅半盏同谁饮，空对墙头像一张。
开州香肠节
姚光汉
(一)
香肠非寻肠，内中五味藏。
千秋一美味，冬春四季香。
(二)
寒暑易节近年关，盛世中华万家欢。
腌鱼腊肉熏香肠，煮酒熬糖蒸馍面。
走亲访友送美味，弹琴歌舞庆丰年。
人间自有真情在，美味佳餚食为天。
(三)
寒冬腊月天气凉，盛世年华别样忙。
五谷丰登鱼蝦美，六畜兴旺牛羊壮。
杀猪宰羊酿美酒，腌制腊肉灌香肠。
万家团圆庆佳节，举杯共祝好时光。
开州香肠
野 神
（一）
何以节节好，切开片片糕。
千杯逗人酒，席上喊阿娇。
（二）
红白一口香，丽质羽衣裳。
海角天涯客，相逢如故乡。
咏香肠
陈 进
入冬万户妆，窗饰换香肠。
家味不曾变，乡愁传四方。
童年里的香肠嘴
陈 进
三五萌娃前后随，干柴烈火洞中堆。
香肠腊肉轮流烤，满嘴黢黑四野追。
开州香肠
周成芳
（一）
开州香肠香，市民灌肠忙。
你若不相信，去问陈宇光。
（二）
天苍苍，野茫茫，汉丰湖畔十里香。
试问谁在熏香肠？牧云遥指陈宇光。
开州香肠
谭 忠
千年风韵万年肠，粉衣红心肉质香。
若有佳人来屋访，青梅煮酒数香肠。
开州香肠
张维炳
美食夸开州，香肠第一流。
亲朋若相聚，佐酒何须愁！
香肠谣
波 吒
（一）
临冬不忘灌香肠，五味调和馅中藏。
夜挂日牵情与义，细咽慢嚼齿唇香。
（二）
世间美食千般好，唯有家乡味难忘。
游子相思休望月，舌尖此物也治伤。
开州腊肠
贺能忠
（一）
肠因腊味逢年香，肉裹五味悬门窗。
短节长串满思念，盼回游子聚满堂。
（二）
薄衣红身慢撕咬，把酒言欢不可少。
浓烈乡情巴渝菜，天涯海角忘不了。
赞香肠
谢发均
（一）
搅拌醺蒸肉灌肠，甘醇麻辣各生香。
苏公若事开州府，定赐美名天下扬。
（二）
容纳充盈成有节，真心实意满柔肠。
与君对酌开怀品，悟得人生百味香。
开州香肠
傅学中
（一）
东坡肉闻名，东禺肠传香。
觉者善穿越，天地滋味长。
（二）
寻味江湖走，尝遍美珍馐。
遇见开州肠，从此不再游。
（三）
开州名远扬，溯源在宋唐。
能酬韦使君，农家腊香肠。
开州香肠
严和兴
香肠猪肉灌，广味辣麻全。
美食佳肴菜，九州天下传。
开州香肠
谭明星
寒冬灌香肠，日日夜夜忙。
情在肠里面，爱如花飘香。
灌香肠
谭明星
寒冬腊月忙，清早去市场。
购买肥瘦肉，用来灌香肠。
门市排号位，不惧队列长。
绞机肉粉碎，调料称大王。
一节一节出，满面春风扬。
烤吹两三日，香肠大家尝。
色鲜味俱全，麻辣广味香。
快递远方去，亲朋喜洋洋。
开州香肠
张金河
（一）
开州有香肠，就是不一样。
不信尝一口，夜里梦也长。
（二）
我想吃香肠，偏给周成芳。
可惜才已尽，馋涎空流淌。
（三）
香肠出开州，四海美珍馐。
馈赠是佳品，已尝味犹悠。
（四）
开州有香肠，四海把名扬。
咸甜具兼味，辣麻韵更长。
（五）
开州香肠美，席上为珍品。
待客客赞叹，小酌助酒兴。
点赞开州香肠
谭周文
（一）
开州腊肠香，不吃心里慌。
东南西北中，美味在帅乡。
（二）
开州腊肠节节香，三天不吃心里慌。
吃遍东南西北中，帅乡美味最难忘。
开州香肠
廖良胜
（一）
手稳心莫慌，筷子架稳当。
盯倒香肠拣，夹到就莫放。
（二）
家家有香肠，味道不一样。
到底好不好，事先尝一尝。
颂香肠
廖良胜
席中上品久相传，麻辣香甜五味妍。
若用柏枝慢熏烤，清香口味更超前。
制香肠
廖良胜
精挑瘦肉绞成团，佐料配方比例掺。
压紧系牢防线断，冰箱贮存管对年。
寄香肠
廖良胜
频年在外打工忙，地北天南远离乡。
节节香肠寓深意，家乡老宅未可忘。
开州香肠，故乡味道
张维炳
（一）
麻辣浓香滋味长，年年慨忆忍相忘。
增辉广宴邀戚里，延誉异乡慰客肠。
天下佳肴空复在，开州美馔自无双。
人间烟火古今事，凭此豪吞酒一缸。
（二）
开州美食代相传，麻辣香肠自不凡。
月殿仙娥思品味，佛门弟子漫垂涎。
陶盆土碗豪情涌，诗侣酒朋雅兴添。
云路迢迢难遂愿，清吟一首到家山。
开州香肠
徐 攀
丹心喜劝觞，片片是衷肠。
甜辣人间味，有情知帅乡。
开州香肠
赵永东
年关渐近桔正黄，家家户户灌香肠。
分节连串高处挂，迎风沐日四面妆。
兼肥搭瘦口感好，既麻且辣滋味香。
莫道他乡风物美，开州香肠最难忘。
开州香肠节有感
赵永东
人说开州风物广，千年习俗话香肠。
岂知旧时艰难多，几家欢乐几家伤。
香肠只应朱门有，贫家数年不曾尝。
而今香肠太寻常，寻常背后国运昌。
香肠之忆
廖仕权
（一）
赤日炎炎似火烧，野田禾道半枯焦。
喂个猪儿吃半边，还把好的去上交。
哪有肉来灌香肠，除非食品自供销。
有点肥片就不错，一年只求解温饱。
（二）
一边灌来一边捏，每隔几寸捆一截。
提起皮囊身虽冷，握着香肠心头热。
僵脚冻手很乐意，掏神费力巴不得。
每年只灌三两斤，留到过年或待客。
（三）
改革开放到至今，无论城市或乡村。
家家户户灌香肠，日日夜夜有歌声。
平时香肠作小莱，来客鸡鱼可当顿。
莫叹幸福人已老，天天过年好开心！
香 肠
潘小平
每逢新岁近，家信亦添香。
四海漂泊客，有肠不断肠。
灌香肠
潘小平
寒风萧萧雾茫茫，农贸市场灌香肠。
男女老少不相识，排队等货话家常。
掌柜伙计协作好，出货快速又流畅。
赚得盆满钵又满，老板满面喜洋洋。
冬去春来新年至，家家喜迎新希望。
酌酒品香肠
田世平
香薰腌制工艺精，香肠酌酒耐味寻。
历史悠久是特色，片片肠香忆乡情。
香 肠
田世平
肠衣薄薄瓤鲜肉，麻辣鲜香溢垂涎。
美酒佳肴齿难忘，开州香肠美名传。
开州香肠
田世平
（一）
入冬将至灌香肠，屠夫门庭更兴旺。
麻辣熏香传统艺，开州香肠传四方。
（二）
儿行万里念母亲，唇齿留香忆乡音。
童年趣事难回首，香肠酌酒登宴厅。
魅力香肠
田世平
佳节未到万户忙，庭前院后烟芬芳。
节节高挂露美味，酌酒依旧恋香肠。
咏开州美味香肠
邱隆荣
帅乡美食腊香肠，冬日场坊灌制忙。
打理主材拿质地，拌和调料配良方。
辛麻浓郁纯川味，圆润油红透亮光。
馈赠亲朋唯首选，开州一绝远名扬。
家乡香肠
向 静
开州香肠麻辣香，独在异乡常思量。
白白肠衣红红肉，松柏熏烤就是棒。
要问何时解乡愁，只待春节把味尝。
父母亲情系在上，装好美味闯四方。
开州香肠
张 鹏
游子怯年关，乡情入愁肠。
麻丝分细节，出浴熏松香。
赤心罩黑衣，水沸滚红汤。
双椒频催酒，一片三举觞。
开州香肠
陈世桂
君来家宴餐，盘肠情相连。
游离他乡寓，制作序井然。
麻辣味全俱，肉片进肠鲜。
系绳分节度，舌尖美味源。
赞开州香肠
倪 勇
正宗佳品在家乡，没到新年挂满堂。
提笔来书精美句，舌尖风味韵方长。
香肠三咏
杨 贵
（一）
立冬临腊月，农舍豕声声。
佐料加鲜肉，香肠片片馨。
（二）
寒雪漫漫冰封地，年味浓浓腊月头。
千里千寻千百度，一节一片一乡愁。
（三）
虚空明月伴薄云，海角天涯恋梓情。
淡酒樽樽怀故友，香肠片片觅知音。
寄香肠
张少轩（汉丰五校学生）
汉丰湖水碧波荡，爸爸戍边辞故乡。
边关雪寒鸟飞绝，开州热闹猪怕壮。
孩子顽闹讨压岁，大人切肉灌香肠。
全家相思都打包，满装思情寄西藏。
麻辣多汁开味蕾，家乡滋味片片香。
红香肠
王万辉
从雪山上吹来
入冬的寒风
从北方一直吹到南方
吹走了风一样，我的年代
吹走了过去热情似火的，我的歌咏
吹来了我，思恋在2020年的故乡
吹来了我长遍故乡村野，爬满
小巷大街的腊肉香肠
红红的香肠，被肉灌着
好像灌着整个腊月
灌牢了游子的记忆，灌红了
乡亲们在劳累中睡醒的希望
红红的香肠，被人挂着
好像挂在母亲的腰束，挂在父亲的肩上
挂入电话的问候，挂出生命的吉祥
红红的香肠，好像一幅写实油画
好像画油画的那支貂毛笔，娴熟的那种
画着蒸着吃，煮着咬，烤着闻，炒着尝
爷爷、奶奶、舅妈、表姐、外侄，他们
那洋气的模样
画着在阳台、在屋檐、在窗外、在竹竿上
定格的，美丽而独特的城镇景象
像风一样被吹走，那样的红香肠
加工店、快递件，不知道
超市中、餐厅里，不知道
批发、营销……网络宣传、带货直播，也不知道
飞天阿里云，更不知道
它曾经烟熏的痛苦、绳绑的残酷、滴油的煎熬、风干的漫长
更不懂得，它如今的皮皱、盐咸、麻辣和浓香
从雪山上吹来
入冬的寒风
我看见，被故乡月，染红的红香肠
被风吹起，久久地
吹鼓了商家的真空袋，远客的背包，妻儿的嘴舌
吹乐了香肠美食节第三届
和节庆的热气球在天空飞翔
香 肠
徐守植
像那红色的鞭炮挂出
在大街，在田野每家每户
准备把快要到来的节日庆祝
母亲己把家的味道灌进去了
妻子己把思念灌进去了
她们用香肠来牵引
那些在外的人儿回家的路
香肠吸纳了家乡腊月的风
因此有了更独特的风味
让远方游子思乡的味蕾得以满足
也许每一家的香肠里
都有着一个故事
也许每一次灌香肠时
都在把这些故事延续
一年一度
香肠之歌
彭 晓
颂开州，赞香肠，
传统美食名远扬。
小肠作衣肉为馅，
精选调料巧配方。
十月到，风渐凉，
入冬灌制好繁忙。
晾晒风干成串挂，
浓浓年味满城乡。
餐桌上，香肠香，
故乡情结怎能忘？
昔日佳肴稀有物，
常留遗憾馋得慌。
现如今，非以往，
尝鲜试味大盘装。
孙子欢呼过年啰，
洋洋喜气溢厅堂。
馈亲友，赠同乡，
麻辣广味任君尝。
相思缕缕打包里，
情意深深寄远方。
灌香肠
彭 晓
十月里来天转凉，
姐妹们换上新衣裳。
邀邀约约出了门哪，
嘻嘻哈哈，嘻嘻哈哈逛市场。
东瞧瞧来西望望，
选精肉，一袋袋装。
再买花椒胡椒辣椒面……
干什么？哈哈哈，灌香肠！
灌香肠呀，灌香肠，
巧手捋肠衣，真情拌肉香。
灌呀，灌呀灌，
灌进欢笑，灌进幸福和吉祥。
香肠美哟，香肠香，
细线线系来成串串晾。
楼台挂满装饰链嘛，
柏树枝熏的色彩噻，映红脸庞。
吃香肠啊，品香肠，
片片椭圆泛油光。
麻辣、广味尝一尝啰，
爽爽的感觉哟，满心房。
送特产呀，寄香肠，
千里之外，亲人可安康？
包裹里塞满娘的思恋，
肉馅中揉的是，妻的盼望。
开州香肠
野石狂草
穿过几千年风雨
在年的庆祝中升华的美味
挂在屋内的节节香肠
在一家人团聚时成为
嚼在嘴里 沁入心里
挥之不去的家乡情怀
和一段成长故事
每个人口口相传的至美特色
巳络印于今生记忆
并在柏树枝丫燃烧的烟雾里
把开州人的精神
通过荡气回肠的家乡味道
推送为中国人热爱的年味
必然咀嚼的幸福经历
开州香肠
廖秀安
香肠，肠香，
立冬过后灌肠忙。
逢年过节当家菜，
席桌拼盘放中央。
香肠，肠香，
五香麻辣调酒浆。
开州灌肠是传统，
历史久远漫禹疆。
香肠，肠香，
居家挂晾就台窗。
包装抽空云海路，
辗转异国或他乡。
香肠，肠香，
情暖军营固边防。
渝味广味福君口，
台海就馔共举觞。
香 肠
陈 进
一根香肠
灌进的不是麻辣鲜肉
是祖祖辈辈对幸福的渴望
貌似独立的肠段
即使用线绳缠着死结
仍连着前世今生相同的皮囊
阿妈一双不知疲倦的茧手
在年复一年的日子里拣选家味
以一根肠的姿势牵着村头街巷
阿爸支起临时的大箱炉
用一捆柏枝慢慢燃放浓烟
熏走苦寒岁月的彷徨
冷嗖嗖的风
安慰额头急匆匆的热汗
忽急忽缓，似凉非凉
故乡的影子
被用心打包进真空袋里
在殷殷的目送中带到远方
词
如梦令·香肠
王万辉
香口、红妆、麻辣，晾挂故乡檐下。 谁寄件远方？亲父老娘牵挂。牵挂牵挂，思念一箱无价。
忆江南·香肠加工
郭辉雄
肉选好，交店里加工。清洗和调机搅碎，灌装自动线节通。挂晾或真空。
河传·开州麻辣香肠
桑舒
麻傻。麻傻。穿梭交化。久久绵绵。万丝麻辣传山间。痴缠。 韵难穿。 亭台共舞书香语。墨豪许。赠予茶花女。朱唇轻启唤琼樽。消魂。星天醉众嫔。
诉衷情·心往开州香肠
傅学中
互为表里相依就，十冬腊禅修，融入三里真味，出关味道厚。 农家香，麻辣鲜，广式口，馋涎难收。身泊江海，心往开州。
联
题开州香肠联
王万辉
（一）
一绳腊味，千段阴干说故邑；
三里香肠，五洲远送品乡愁。
（二）
千箱麻辣，腊肉香肠看精肉；
万里运输，开州冷链出益州。
（三）
瘦肥兼配，碟碗盘杯片片辣；
老少皆宜，煮蒸炒烤节节香。
（四）
故乡香肠名万里；
自窖老酒醉千杯。
（五）
节节串串，腊肉锅前说旧事；
户户家家，香肠桌上过新年。
开州香肠联
唐定喜
座上神仙，可惜天蓬元帅；
舌尖风味，当夸美食香肠。
开州香肠联
郭辉雄
（一）
香甜暖心暖胃；
麻辣热口热肠。
（二）
选碎调灌，肠中麻辣；
煮炒烤蒸，嘴里甜香。
开州香肠联
桑 舒
片片鲜，品五味珍馐饶梓里；
包包满，达三江游子解离愁。
书画
诗：唐定喜 书：唐定喜
诗：田小波 书：魏凡
诗：王万辉 书：李巨奎
诗：张维炳 书：成传文
诗：陈进 书：谭周文
联：桑舒 书：易国华
词：傅学中 书：傅学中
国画《开州香肠美名扬》：丁亚明
国画《浓浓年味满城乡》：丁亚明