印尼美食：ISTANA伊萨娜
位于万宁兴隆镇的“ISTANA伊萨娜”，这是一家有着“妈妈的味道”的一个餐厅，很亲切，很温暖的一个地方。
这里的味道，不是酒店的味道，是家的味道，尤其是印尼的归侨妈妈，60多岁了，和蔼可亲。历经岁月的洗礼，在她的脸庞上还是让我感觉到了她表达不出来的美丽。尤其是第一次次在厨房看到她在认真的做菜的样子，特别的美，特别的迷人。
我始终相信，味道是记忆的，在“ISTANA伊萨娜”，让我想起了外婆（我的外婆是一个爱国的新加坡归侨。喜欢吃咖喱和喝咖啡，喜欢在没有电灯的夜晚跟我们讲她在新加坡的“番故事”）。 “ISTANA伊萨娜”的菜式，是我小时候吃过的外婆做饭的味道。
沙爹牛肉串（sate）
沙嗲酱是盛行于印尼、马来西亚和新加坡等东南亚地区的一种沙茶酱，原为印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“SATE”（沙嗲），原意为“烤肉串”，因是其必用的一种调料复合味。它相当辛辣香咸，富有开胃消食之功效，调味特色突出，经历代厨师琢磨改良，只取其富含辛辣的特点。
咖喱牛腩(Karen)
我超级喜欢咖喱牛腩，喜欢里头的土豆仔，我超级喜欢咖喱用来拌米饭！
哈哈哈哈哈，如果不考虑减肥的问题的话，我可以大吃两三碗！
人人都为咖喱狂！咖喱，Cury，发源于印度，指的是“各种香料混合烹煮”的意思。难怪它具有那么丰富多样的层次与口感呢。咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等，并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素，具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。再说了，牛肉、羊肉和兔肉，龙虾、对虾或是鱼，全都适合做咖喱，难怪人人都为咖喱狂！“ISTANA伊萨娜”的咖喱饭，每一种都好像是让人用舌尖体味人生滋味，变化无常又充满惊喜。
"ISTANA伊萨娜"餐厅，“咖喱牛腩”是招牌菜，整块的牛腩用咖喱烧出香味之后，切成块加上咖喱再烧，一口下去满嘴都是浓浓的咖喱香。 “印尼妈妈”说，其实这个“咖喱牛腩”并非是印尼的特色菜，但是我也是喜欢的不得了了，管他是哪里的菜式，味道好就好了！
说实话，我对于“咖喱”，有着特别的情感的记忆。小时候，“咖喱文昌鸡”绝对是外婆拿手好菜！每到暑假的时候，我最期待的就是外婆家的咖喱了！这是让我难以忘怀的记忆里的味道，一辈子都忘不了的味道......
印尼虾饼
印尼虾饼：你是世界的“唯一”
印尼可谓是虾饼的故乡，印尼虾饼干独一无二，被称为世界唯一的印度尼特产。虾饼的营养价值：印尼虾饼干采用印尼热带海洋无污染新鲜虾仁及上等原料而制成，含钙量丰富，不含任何色素，是一种补钙的健康绿色食品。
第一次吃虾饼是外公从新加坡带回来的，香脆迷人，回忆满满......
咖多咖多（gado-gado)
这是一道特别传统的印尼风味美食。
大概的配料有：花生酱、沙姜、蒜泥、醋、糖、盐等，具体的口味根据自己的喜好配制不同的材料。
印尼炒饭（nasigoreng kare)
这是标准的印尼炒饭，很受欢迎。
在印尼，一般的餐厅都会运用多种新鲜材料配合炸鸡或沙爹在上面铺上一层炒蛋和虾饼，有些餐厅还能变化出更多种类的格式炒饭。
正宗的印尼炒饭配以酸甜酸甜的辣椒酱，其辣椒酱是用现场磨碎的干辣椒+新鲜番茄丁+蒜蓉+虾酱炒制而成的。而不是用像外面快餐店用咖喱饭炒制的印尼炒饭，其中还必备一个半熟鸡蛋，或者当在直接将生鸡蛋敲在米饭的上面！
泰国海鲜酸辣汤
泰国海鲜酸辣汤:特别拍摄了其中的香茅，味道很喜欢，喀喀喀，好吃。
咖喱蟹
“咖喱蟹”！这是2014年9月份印尼妈妈特别为我们一家三口烹制的一道让人特别难忘的美食！有情有味！
“ISTANA伊萨娜”,是一家主营印尼风味美食，兼营东南亚美食的餐厅。一家人都是兴隆华侨农场的印尼归侨子弟，老板杜添江先生是兴隆印尼侨友会的会长，生长在印尼，自小就非常热爱印尼文化，在兴隆生活了几十年的时间，也一直在为促进中印之间的友谊而努力。
“ISTANA伊萨娜”，她的装修、摆设等都贴近印尼风情，连播放的背景音乐都是印尼的传统音乐。
所以当我们第一次来到“ISTANA伊萨娜”的时候，感觉到非常的熟悉而亲切，就像到了印尼，品尝到正宗的印尼特色美食。
摄影+文字：李子 // 视觉编辑：姚传晟
地址：海南省万宁市兴隆华侨农场工业大道5号伊萨娜印尼餐厅
联系电话：13876230566,0898-62563458
关于“海南食游记”
“李子兄弟”在过去的十几年间，一直致力于海南（美食）餐饮文化的发现、挖掘和品牌推广工作。“海南之美，美不胜收。”，海南美食，以其绿色原生态和自然原味等独特的魅力，扬名于世界。在海南国际旅游岛建设发展的进程中，我们一直在致力于海南（美食）餐饮文化的区域性和国际性（美食）餐饮文化交流活动以及高层次的餐饮文化品牌推介活动，使美食成为海南国际旅游岛的重要文化交流（媒介）平台。因此，为了推动海南（美食）餐饮文化的网络化进程，可持续的将海南（美食）餐饮文化融入国际旅游岛的日常生活、旅游与发展，“李子兄弟”将从2015年6月16日开始，在微信公众平台设立“海南食游记”。
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