做餐饮赚钱与赔钱的核心就差一个点？一点就通！你知道是什么吗？

今年，受疫情影响，整个消费市场不景气，餐饮行业首当其冲成了重大灾区，老店亏钱的比比皆是，新进入者有的不超过一个月就关门，真正赚钱的餐饮越来越少，面对不确定的市场，餐饮人该怎么做才能渡过难关？

一，餐饮不赚钱的原因？

餐饮不赚钱的人会找出很多原因，市场的问题，供大于求，消费下降，竞争的问题，管理的问题，模式的问题，营销的问题。。。

所以很多餐饮老板天天学模式，学管理，学营销，结果依然是赔钱倒闭或者垂死挣扎。

客观上说，餐饮行业倒闭亏钱属于正常，任何市场环境，都有赔钱关门的餐饮店，

主观上说，餐饮不赚钱一定是自己没有抓到做餐饮的核心本质。

餐饮就一个核心问题，你的卖点是什么？你不知道自己卖什么？学什么都是废物。！

自己没有卖点，什么模式，文化，营销都没用。

商业模式，企业文化，营销的前提是啥？

知道自己卖什么？。

每一个做的好的餐饮都有自己的卖点，海底捞卖服务，巴奴火锅卖品质，九毛九，19.9元披萨卖实惠，肯德基卖生活方式。。。

卖点，说白了，大的方面是：

卖产品？卖服务？卖模式？还是卖技术？

找准卖点锁定了，再具体到一个点，深耕细作，重复打磨。

然后，根据卖点找客户？

找到准客户，挖痛点？

痛点挖的越深，客户离你越近，，，

产品有3个卖点：

1、原料产地，特色；

2、口味，做法；

3、功能，价值，文化。

服务有3个卖点的：

1，民族，民俗特色；

2，时尚，潮流；

3，附加值服务；

模式有3个卖点：

1.加盟；众筹，合作，还是单干。。。

2.大众，中端，还是高端，

3.价格，品质，口味

技术有3个卖点；

1, 通过产品转化技术；

2，通过视频线上传播；

3，通过到店直接学习。

二，卖点具有唯一性

卖点锁定了，就是找流量渠道，打磨产品。

流量渠道找到了，搭建社群，循环135落地系统和一点两面三三制。

没有卖点，一天到晚，根本不知道做什么。

具体打造卖点的老板多吗？

不多。为什么不多呀？

打造卖点，意味着专注，聚焦，有结果。

学商业模式，搞企业文化，做营销。

意味着自由，快乐，能随便吹牛逼，能随便意淫。

愿踏踏实实做卖点的老板不多。

愿夸夸其谈，指点江山的人多吗？

多。

做卖点，太难了，要结果。

指点江山，太简单了，不要结果，大家高兴就行。

有卖点，遇到的竞争对手不多（当然打造独特也很难）。

搞商业模式，做企业文化，整营销套路，遇到的竞争对手太多了（多到到处都是老师）。

适合吹牛逼的，继续讲商业模式，继续打造文化，继续靠营销套路。

不想吹牛逼了，就踏踏实实搞卖点。

有了卖点，才能赚钱。

餐饮人说，2020年，餐饮赚钱太难了。

不做餐饮的人却说，2020年赚钱太简单了。

是啊。

今年普度众生的老师是最多最多的。

多到啥程度？

看头条，刷抖音，70%的视频，都是讲怎么赚钱的。

一些培训大碗也下地三尺，弯下腰在抖音上夸夸其谈。

当大家都讲怎么赚钱时，餐饮人就要，冲进茫茫夜色。

我们不在有光的地方赚钱，我们深挖一口井，看看煤炭和石油是什么颜色。

人人都挖金，我们就卖水去。

三，人的能量来自于结果

看看餐饮人今年的士气， 不知道为什么没有力量。

或许是受疫情的影响，或许缺乏能量场，或许对市场失去了信心。

锁定了产品卖点，就要关注赚钱的同行？

锁定了服务卖点，就要关注准客户？

锁定了技术卖点，就要关注产品？

关注同行是基础，关注客户 做流量才是根本，

每天发50个微信，还是每天做50个视频。

不要总在想象中，

怎么做营销？

怎么拉客户？

有几个餐饮老板的微信群可以直接拉客户成交？

有多少餐厅的员工把微信当作营销的阵地？

在顾客最离不开的手机宝地，最多发一些无聊的广告，有的甚至像一个僵尸。

赚钱就是卖卖卖。

卖卖卖就是打造独特卖点，

卖卖卖就是给顾客释放价值。

释放价值就是阴阳结合，用产品，社群，服务做阳，用视频，音频，内容做阴。

阴阳结合形成一体。

做流量就是不停的加人，建群发案例，勾魂，打造信任。

做内容就是通过朋友圈，微信群不停的输送价值。

做视频就是在社群，抖音，快手上不断地发视频。

做音频就是在社群，喜马拉雅，荔枝一直发音频。

做内容就是在社群，公众号微博头条百家号一直发文章。

学习没有用，干才有用。

九年义务教育没有毒，是人脑子进了水才有毒。

每当我看到老板到处听课，我就心中上火。

这个年代为什么还在重复我们走过的路。

嗨！

不说了，这就是人性，

我行我素，

你永远叫不醒一个装睡的人。

我是餐议院开心一哥，餐饮行业，我有我独特的见解，关注加V你就有收获。