南瓜尖7月火爆了，高蛋白高营养，比吃肉还舒服

哈喽大家好！我是清清，南瓜尖不知道大家有没有听过？清清是南方人，这边都把南瓜尖叫做瓜牙，小时候家里常常拿瓜牙打汤，满满的一大锅南瓜尖汤，清清会盛一碗汤，然后用南瓜尖做吸管。南瓜尖做的汤非常的鲜，清清最爱喝了。喝完汤后再嚼脆脆的南瓜尖可以送几大碗白米饭。南瓜尖除了做汤外还有其他做法吗？那今天清清给大家分享一下我家一周都有吃6次的做法，高蛋白高营养，刚上桌就被抢光光的做法，这种做法的南瓜尖香辣爽口，白吃不腻。

第一：先把南瓜尖处理，南瓜尖表面很多绒毛，特别是主茎上的白色绒毛一定扯掉，不然吃起来会很扎嘴的。清清都是之间撕掉外表的皮，就可以带走大部分的绒毛了。将处理好的南瓜尖掐成小段，大概小指这么长就可以了。准备一整盆的南瓜尖后，我们开始下一步。

第二：清洗南瓜尖，用清水冲洗，多用手去抓洗它。把外表的泥土和杂质全部洗光光，这样我们吃下去才觉得干净卫生。南瓜尖洗干净后我们捞出备用。

第三：准备一些大蒜和辣椒，大蒜需要切成蒜末，干辣椒需要剪断。喜欢吃辣的朋友可以多放一些。将蒜末和辣椒放在一个碗中，我们开始调料。先倒入一些生抽，适量的香醋，一些蚝油，一勺食用盐。放入后，放在一旁备用即可，不需要搅拌哟。

第四：起锅烧水，水烧开后，在水中放入适量的食用油，食用油的加入可以保证南瓜尖不会在煮的时候失去翠绿的颜色。再放一勺食用盐增加味道，下铲搅拌。再放入南瓜尖开始煮，这里要注意了，因为南瓜尖会比较翘，所以我们在焯水的时候记得用铲子不断翻滚，直至全部的南瓜尖都软入水中，这样才可以把南瓜尖给煮透，生吃可不好哟。大概煮2分钟的时间，等水烧开了，观察南瓜尖有没有软了，越软的南瓜尖口感越好，不过清清喜欢比较带点硬的南瓜尖。

第五：将南瓜尖放入调料，煮好的南瓜尖用大碗盛出，再把刚才的调好的料倒入其中。再烧一小锅热油，油温不用太高，直接淋入南瓜尖的碗中。再用筷子翻动南瓜尖，让佐料充分地搅拌，这样吃起来的南瓜尖才更加爽口哟。搅拌均匀之后就可以放入盘子上桌了。真的是超级香，比吃肉还有味道。

南瓜不仅有瓜可以吃，还有生长的叶子可以吃，真是一个满身宝。南瓜尖的做法总结一下，先处理南瓜尖的绒毛，把南瓜尖的掐成小指这么长，用清水冲洗南瓜尖，起锅烧水把南瓜尖煮熟，最后放入碗中用热油浇，搅拌上桌。这样的南瓜尖味道香辣，可以说是送饭神器。脆脆的南瓜尖带一些辣味非常好下饭。但是清清还是更喜欢用南瓜尖打汤。好了今天的南瓜尖做法就分享到这里了，喜欢清清分享的给清清点个赞，记得转发家人哟。