​胃癌患者怎样吃粗粮

​害怕得癌不敢吃粗粮？

过硬食物容易导致胃癌，但是预防胃癌反而需要吃粗粮。

粮“粗”不等于“硬”。

粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，其中硒是一种抗癌物质，能结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。

吃“粗”不妨做到以下几点

1、最好安排在晚餐。正常人吃的频率以两天一次为宜，“三高”人士可一天两次。

2、粗细搭配可互补。研究发现，饮食搭配以6分粗粮、4分细粮最适宜。

从营养学上讲，与其单独吃玉米、小米、大豆，不如将它们按1∶1∶2的比例混合食用。

肉、蛋则是粗粮的最好搭档，能起到营养互补的作用。

3、粗粮不宜细做。不论哪种粗粮，都是以蒸、煮等少油、少盐的烹饪方法为佳。

比如，小米、燕麦、薏米等都适合煮粥喝。