虫草花山药羊肉汤

“在寒冷的冬季,一听到羊肉都会觉得全身暖暖的,吃上一大碗虫草花山药炖羊肉汤,非常棒,可以健脾养肺温肾暖胃。

羊肉已经够补了,加虫草花会不会更补呢?虫草花实际上属于一种真菌类,它滋肺补肾养肚防衰老,关键是它药性平和,不寒不燥味道还很好,用来食疗几乎百搭。选用铁棍山药,它含有很丰富的蛋白质,既能补脾肺肾之气,又能滋养脾肺肾之阴,为气阴双补之珍品,它的食疗功效比普通淮山更好。”

食材明细

主料

羊肉400克

铁棍山药250克

虫草花20克

辅料

3片

适量

料酒适量

原味口味

工艺

数小时耗时

普通难度

虫草花山药羊肉汤的做法步骤

1

块块的羊肉。去的晚没得选,有点肥呜~

2

铁棍山药,虫草花和姜片;

3

沸水中加入料酒将羊肉焯水后捞出;

4

虫草花洗净;

5

山药去皮切块;

6

所有材料入汤锅中,加水2500毫升,烧开后转小火煲2小时;

7

喝时再加盐调味。和山药一起煲,肉虽然有点点肥,汤也不油腻。不过有得选还是用瘦点的肉吧。

小窍门

虫草花不必过度清洗或过久浸泡,因为浸泡太久会让虫草花上有养生功效的真菌孢子粉被除去,影响它的养生功效。

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