暖心的红糖肉桂卷

暖心的红糖肉桂卷的用料#面包坯 高粉 500克温水 180克 酵母 5克白糖 50克 盐 5克肉桂粉 2克 鸡蛋 2枚（去壳后50克一枚）黄油 45克 #馅料黄油 20克 红糖粉 15克肉桂粉 3克 #淋面白糖 70克 牛奶 20克暖心的红糖肉桂卷的做法

步骤1   先把面包坯的材料除黄油外，全加一起揉至光滑后加黄油揉至扯出薄膜；

步骤2   盖保鲜膜室温22度发酵45分钟，手指戳进去不回缩；

步骤3   排气后均分成两份，盖保鲜膜松驰15分钟，并把馅料里的黄油加热溶化成液体；

步骤4   取一个面团擀成30*20公分左右的长方形，上边按压紧在台面上，并刷上一层黄油液，两端保留1公分、上边保留5公分不刷；

步骤5   均匀筛上肉桂粉和红糖粉；

步骤6   从下边往上卷起来后，均切成8份，另外一个面团也如法炮制；

步骤7   切面向上均匀码放在铺了油纸的28公分方烤盘上，放进烤箱底下加热水二发20分钟；

步骤8   取出然后预热烤箱，为了防止粘连可以用油纸隔离，180度烤25分钟，同时牛奶加糖小火煮溶化成粘稠糖霜出炉后淋上。步骤9   ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

步骤10   成品1

步骤11   成品2暖心的红糖肉桂卷的烹饪技巧1、这个卷不算太甜，肉桂味也不会特别重，但是却很耐人寻味；2、这个水份相对我的面粉而言算是比较湿软的，喜欢有嚼感的可以减少10至20克水，尤其是鸡蛋比较大的时候；3、淋面这步用糖粉比较好，砂糖太难溶，若嫌麻烦可以省略。