茄子素包子
茄子素包子的用料紫茄子 2根 虾皮 50克口蘑 5个 盐 适量鸡汁 2勺 生抽 2勺亚麻籽油 适量 中筋面粉 300克纯净水 150克茄子素包子的做法
步骤1 茄子洗净去皮切碎,用盐腌渍一下,捏掉水分。
步骤2 口蘑清洗后切碎,然后跟准备好的茄子、虾皮一并倒入一个小盆内,加鸡汁、生抽、亚麻籽油拌匀。
步骤3 水跟面粉直接揉成面团,然后分成小剂子,压扁。
步骤4 擀面杖擀成面皮,把面皮放在手上,放上适量的馅料,对折一下收口捏紧就可以了,这个面皮不需要太复杂的包法。
步骤5 把包子放到蒸盘上,码放整齐,送入凯度GA蒸烤一体机,蒸模式100度20分钟。
步骤6 到时间后,不要马上打开,焖个三五分钟再开门,我们的包子就可以开吃了。
步骤7 成品照
步骤8 成品照
步骤9 成品照茄子素包子的烹饪技巧1.茄子的水分不要挤的太干。2.茄子喜油,食用油可以多加一点。
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